Camille Le Hir
MANAGEUSE / CHEFFE DE RANG EN RESTAURATION
Paris
Profil professionnel
Forte de 13 ans dans la restauration, j'ai occupé des postes de manager et assistante directrice. Aujourd'hui je me réoriente vers le retail, un domaine qui m'attire particulièrement, ou je peux mettre en valeur les produits, créer des expériences clients et offrir un service de qualité.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
Expérience
Responsable adjointe de boutique
YAY Paris
Paris
2025.03 - 2026.03
- Mise en valeur visuelle des produits selon les directives merchandising reçues par la direction générale.
- Participation active aux réunions d'équipe pour partager les informations pertinentes et encourager l'esprit d'équipe.
- Traitement des réclamations clients dans le respect des procédures internes, tout en préservant leur satisfaction.
- Gestion des stocks et réapprovisionnement pour assurer la disponibilité des produits.
Assistante directrice
Restaurant le Chardonnay
Paris
2023.03 - 2025.01
- Management des équipes
- Réception des commandes fournisseurs et gestion
- Présence active sur le terrain pour garantir la fluidité du service et soutenir l'équipe pendant les moments de rush
- Développer la réputation du restaurant (accueil, service, fidélité)
- Briefings avant chaque service, communication claire des objectifs de qualité, de rapidité et de relation client
Cheffe de rang
Hôtel Costes
Paris
2022.12 - 2024.12
- Accueil personnalisé et prise en charge complète d'une clientèle haut de gamme, internationale et exigeante
- Supervision du bon déroulement du service sur un rang de plusieurs tables : coordination entre la cuisine, le bar et les commis de salle
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients
Cheffe de rang
RESTAURANT ZO
Paris
2018.02 - 2022.10
- Présentation experte des vins à la carte : provenance et particularités
- Garantie de la qualité de service et du bien-être des clients
Compétences
- Tenu de caisse
- Coordination du travail
- Efficacité
- Sens de l'anticipation
- Gestion des stocks
- Rédaction de rapports
- Suivi des stocks de fournitures
- Notion
- Shopify
- AirTable / AirCommmande / AirCatalogue
Langues
ANGLAIS
Informations complémentaires
Voyage, Oenologie, Cinéma
Personnalisé
Disponible: Disponible de suite
Chronologie
Responsable adjointe de boutique
YAY Paris
2025.03 - 2026.03
Assistante directrice
Restaurant le Chardonnay
2023.03 - 2025.01
Cheffe de rang
Hôtel Costes
2022.12 - 2024.12
Cheffe de rang
RESTAURANT ZO
2018.02 - 2022.10