Brandon Clerton
Aix En Provence
Profil professionnel
Serveur expérimenté, plus de 4 ans de métier. Maîtrise du service festifs, en salle et en terrasse, habitué aux services de 150 couverts et plus, et à travailler les soirs et le week-end. Efficace, organisé, résistant, excellent contact avec la clientèle.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
Expérience
Commis de salle
Kinugawa
Saint Tropez/Courchevel
2022.06 - 2025.09
Chef de rang
L'Italien
Aix En Provence
2022.01 - 2022.05
Second de cuisine
Vip room
Saint Tropez
2021.05 - 2021.10
Second de cuisine
L'Italien
Aix En Provence
2020.06 - 2021.03
Chef de partie
L'Italien
Aix En Provence
2019.01 - 2020.06
Formation
Baccalauréat professionnel - Restauration
Lycée hôtelier Bonneveine
Marseille Sept. 2016 - Juill. 2018
CAP - Restauration
Lycée hôtelier Bonneveine
Marseille Sept. 2014 - Juill. 2016
Compétences
- Rapidité d'exécution
- Discrétion
- Analyse rapide des besoins
- Sourire et positivité constante
- Dressage de tables esthétique
- Polyvalence en salle
- Encaissement des ventes
- Sens du détail aiguë
- Nettoyage des espaces de travail
- Motivation constante
- Principes de la relation client
- Accueil chaleureux des clients
- Sens de l'organisation
- Procédures d'encaissement
- Techniques de dressage de table
- Service de table professionnel
- Sensibilité gastronomique
- Efficacité
- Esprit d'équipe
- Sourire, même sous pression
- Caisse et encaissement
- Ponctualité
- Lecture de plan de salle
- Prise de commandes
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
B1
Chronologie
Commis de salle
Kinugawa
2022.06 - 2025.09
Chef de rang
L'Italien
2022.01 - 2022.05
Second de cuisine
Vip room
2021.05 - 2021.10
Second de cuisine
L'Italien
2020.06 - 2021.03
Chef de partie
L'Italien
2019.01 - 2020.06
Baccalauréat professionnel - Restauration
Lycée hôtelier Bonneveine
Sept. 2016 - Juill. 2018
CAP - Restauration
Lycée hôtelier Bonneveine
Sept. 2014 - Juill. 2016