Aurélie VICENS
Cuisinière
Strasbourg
Profil professionnel
Passionnée par la cuisine de saison et engagée pour une alimentation durable, je mets un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux. Je souhaite aujourd'hui rejoindre une équipe partageant ces valeurs, afin d'allier savoir-faire culinaire.
Vue d'ensemble
20
20
years of professional experience
2004
2004
years of post-secondary education
Expérience
Vendeuse en magasin spécialisé en épices du monde
Citron Safran
Strasbourg
09.2024 - Actuel
Cette expérience m'a permis d'approfondir mes connaissances en épices
Cuisinière
Food Truck L'essentiel chez Raphaël
03.2024 - 06.2024
- Création de menus saisonniers vegan en tenant compte des produits frais et des tendances culinaires
- Gestion efficace du temps pour assurer un service rapide et de qualité durant les heures de pointe.
- Gestion d'un espace de travail réduit
Cuisinière
Kaz Nature
Saint Pierre
10.2022 - 12.2023
Utilisation de produits locaux saisonniers
Cheffe
restaurant Graffatéria
Strasbourg
01.2019 - 06.2021
- Gestion des équipes en salle pour garantir un service impeccable et une satisfaction client optimale.
- Élaboration de menus innovants de saison avec une proposition végétarienne au quotidien
- Supervision de la qualité des plats servis, respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Second du cheffe Élise HAUSHERR
Graffatéria
03.2018 - 12.2018
Second du chef Régis GUTAPFEL
restaurant Perles des Saveurs
Strasbourg
12.2017 - 01.2018
Stagiaire
restaurant Perles des Saveurs
06.2017 - 10.2017
Stagiaire
restaurant Fink'stuebel
Strasbourg
02.2017 - 05.2017
- Avec le chef Thierry SCHWALLER
WWOOF
Nouvelle Zélande
12.2011 - 10.2012
Travail bénévole dans des fermes biologiques (maraichage, soin des animaux, réparation )
Responsable adjointe de magasin
ZARA
Strasbourg
09.2004 - 03.2011
Conseillère en vente puis responsable adjointe dès octobre 2008
Formation
CAP - CUISINE
GRETA
STRASBOURG 2017 - 2017
Bilan de compétences -
CIDFF
STRASBOURG 02.2016 - 04.2016
Baccalauréat SES -
lycée international des Pontonniers
Compétences
- Inventivité en cuisine
- Sensibilisation à l'écologie
- Création de plats innovants
- Rigueur
- Force de proposition
- Création de menus
Langues
Anglais courant, allemand scolaire
Les hobbies et centres d'intérêt
Cuisine, randonnées, équitation, littérature, cinéma, tricot, macramé, aromathérapie
VOYAGES
Réunion, Martinique, Cote D'Ivoire, Égypte, Nouvelle Zélande, Thaïlande, Sri Lanka, Brésil, Costa Rica, Australie....
Chronologie
Vendeuse en magasin spécialisé en épices du monde
Citron Safran
09.2024 - Actuel
Cuisinière
Food Truck L'essentiel chez Raphaël
03.2024 - 06.2024
Cuisinière
Kaz Nature
10.2022 - 12.2023
Cheffe
restaurant Graffatéria
01.2019 - 06.2021
Second du cheffe Élise HAUSHERR
Graffatéria
03.2018 - 12.2018
Second du chef Régis GUTAPFEL
restaurant Perles des Saveurs
12.2017 - 01.2018
Stagiaire
restaurant Perles des Saveurs
06.2017 - 10.2017
Stagiaire
restaurant Fink'stuebel
02.2017 - 05.2017
Bilan de compétences -
CIDFF
02.2016 - 04.2016
WWOOF
12.2011 - 10.2012
Responsable adjointe de magasin
ZARA
09.2004 - 03.2011
CAP - CUISINE
GRETA
2017 - 2017
Baccalauréat SES -
lycée international des Pontonniers
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