Aurélie VICENS
Cuisinière
Strasbourg
Profil professionnel
Passionnée par la cuisine de saison et engagée pour une alimentation durable, je mets un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux. Je souhaite aujourd'hui rejoindre une équipe partageant ces valeurs, afin d'allier savoir-faire culinaire.
Vue d'ensemble
20
20
years of professional experience
2004
2004
years of post-secondary education
Expérience
Vendeuse en magasin spécialisé en épices du monde
Citron Safran
Strasbourg
2024.09 - Actuel
Cette expérience m'a permis d'approfondir mes connaissances en épices
Cuisinière
Food Truck L'essentiel chez Raphaël
2024.03 - 2024.06
- Création de menus saisonniers vegan en tenant compte des produits frais et des tendances culinaires
- Gestion efficace du temps pour assurer un service rapide et de qualité durant les heures de pointe.
- Gestion d'un espace de travail réduit
Cuisinière
Kaz Nature
Saint Pierre
2022.10 - 2023.12
Utilisation de produits locaux saisonniers
Cheffe
restaurant Graffatéria
Strasbourg
2019.01 - 2021.06
- Gestion des équipes en salle pour garantir un service impeccable et une satisfaction client optimale.
- Élaboration de menus innovants de saison avec une proposition végétarienne au quotidien
- Supervision de la qualité des plats servis, respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Second du cheffe Élise HAUSHERR
Graffatéria
2018.03 - 2018.12
Second du chef Régis GUTAPFEL
restaurant Perles des Saveurs
Strasbourg
2017.12 - 2018.01
Stagiaire
restaurant Perles des Saveurs
2017.06 - 2017.10
Stagiaire
restaurant Fink'stuebel
Strasbourg
2017.02 - 2017.05
- Avec le chef Thierry SCHWALLER
WWOOF
Nouvelle Zélande
2011.12 - 2012.10
Travail bénévole dans des fermes biologiques (maraichage, soin des animaux, réparation )
Responsable adjointe de magasin
ZARA
Strasbourg
2004.09 - 2011.03
Conseillère en vente puis responsable adjointe dès octobre 2008
Formation
CAP - CUISINE
GRETA
STRASBOURG 2017 - 2017
Bilan de compétences -
CIDFF
STRASBOURG 2016.02 - 2016.04
Baccalauréat SES -
lycée international des Pontonniers
Compétences
- Inventivité en cuisine
- Sensibilisation à l'écologie
- Création de plats innovants
- Rigueur
- Force de proposition
- Création de menus
Langues
Anglais courant, allemand scolaire
Les hobbies et centres d'intérêt
Cuisine, randonnées, équitation, littérature, cinéma, tricot, macramé, aromathérapie
VOYAGES
Réunion, Martinique, Cote D'Ivoire, Égypte, Nouvelle Zélande, Thaïlande, Sri Lanka, Brésil, Costa Rica, Australie....
Chronologie
Vendeuse en magasin spécialisé en épices du monde
Citron Safran
2024.09 - Actuel
Cuisinière
Food Truck L'essentiel chez Raphaël
2024.03 - 2024.06
Cuisinière
Kaz Nature
2022.10 - 2023.12
Cheffe
restaurant Graffatéria
2019.01 - 2021.06
Second du cheffe Élise HAUSHERR
Graffatéria
2018.03 - 2018.12
Second du chef Régis GUTAPFEL
restaurant Perles des Saveurs
2017.12 - 2018.01
Stagiaire
restaurant Perles des Saveurs
2017.06 - 2017.10
Stagiaire
restaurant Fink'stuebel
2017.02 - 2017.05
Bilan de compétences -
CIDFF
2016.02 - 2016.04
WWOOF
2011.12 - 2012.10
Responsable adjointe de magasin
ZARA
2004.09 - 2011.03
CAP - CUISINE
GRETA
2017 - 2017
Baccalauréat SES -
lycée international des Pontonniers