Antoine Guy
Cuisinier
Cognac
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier
EHPAD Le logis de montignac
Fontcouverte
12.2024 - 02.2025
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
Équipier pompiers de l'air
Base aérienne 709
Cognac
04.2023 - 02.2025
Cuisiner
EHAD Les ormeaux
La Baconnière
08.2022 - 03.2023
Employé commercial
Hyper U
Mayenne
11.2021 - 07.2022
Cuisinier
EHPAD les ormeaux
La Baconnière
01.2020 - 10.2021
Apprenti cuisinier
Restaurant Le salvert
Le Genest-Saint-Isle
09.2019 - 01.2020
Apprenti cuisinier
Le Grand hôtel de Solesmes
Solesmes
01.2018 - 01.2019
Apprenti cuisinier
Restaurant Le Ricordeau
Loué
01.2017 - 01.2018
Formation
BP Cuisine -
CFA des trois ville
01.2019 - 01.2020
CAP Cuisine - undefined
CFA CCI Le Mans sud
01.2017 - 01.2019
Compétences
- Sens du travail de groupe
- Altruiste
- Patient
- PSE 1 et PSE 2
- Anglais
- Allemand
- Règles d'hygiène et de propreté
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Personnalisé
- Handball
- Sapeur-pompier volontaire en Mayenne et Charente
Informations complémentaires
- Secouriste
- Sapeur-Pompier volontaire à Cognac et Chailland
Langues
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Cuisinier
EHPAD Le logis de montignac
12.2024 - 02.2025
Équipier pompiers de l'air
Base aérienne 709
04.2023 - 02.2025
Cuisiner
EHAD Les ormeaux
08.2022 - 03.2023
Employé commercial
Hyper U
11.2021 - 07.2022
Cuisinier
EHPAD les ormeaux
01.2020 - 10.2021
Apprenti cuisinier
Restaurant Le salvert
09.2019 - 01.2020
BP Cuisine -
CFA des trois ville
01.2019 - 01.2020
Apprenti cuisinier
Le Grand hôtel de Solesmes
01.2018 - 01.2019
Apprenti cuisinier
Restaurant Le Ricordeau
01.2017 - 01.2018
CAP Cuisine - undefined
CFA CCI Le Mans sud
01.2017 - 01.2019
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