André ALAN
Cuisinier
Saint Alban sur Limagnole
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, je possède une solide expérience en cuisine et en pâtisserie acquise au fil de plusieurs postes dans des environnements variés. Organisé et rigoureux, je respecte scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Passionné par la cuisine et la pâtisserie, mon objectif est de valider mon CAP Cuisine par la VAE afin de consolider mes acquis et continuer à évoluer dans le domaine de la gastronomie.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Cuisinier
foyer saint nicolas
saint Alban sur Limagnole
2022.12 - Actuel
- Préparation autonome des repas pour les résidents.
- Réalisation de mets variés, incluant viandes, poissons, sauces et desserts.
- Gestion et réception des commandes.
Cuisinier
Ehpad la ginestado
Aumont Aubrac
2022.05 - 2022.12
- Mise en place et respect des normes d'hygiènes strictes.
- Préparation des menus en total autonomie selon les besoins nutritionnels des résidents.
- Réalisation de sauces.
Ouvrier BTP
SARL menuiserie d'ici
Saint chély d'apcher
2021.10 - 2022.05
Cuisinier
L'Oustal de parent
Les faux
2021.04 - 2021.10
- Participation à la préparation des entrées, des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
- Création de la carte des desserts.
- Participation aux commandes.
Chef pâtissier
L'Oustal de Parent
Les Faux
2020.07 - 2020.10
- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires à la production.
- Création de gâteaux personnalisés pour divers événements.
- Contribution à la mise en place et au dressage des entrées et des plats.
Commis de cuisine
SASU Valthogalou
les belleville
2019.11 - 2020.03
Commis de cuisine
L'Oustal de Parent
Les Faux
2019.04 - 2019.09
Formation
Baccalauréat profesionnel - Systèmes électroniques et numériques
Lycée Sacré Cœur
2016.09 - 2018.06
BEP - Maintenance des équipements industriels
Lycée La Borde Basse
2014.09 - 2016.06
Compétences
Organisation des stocks
Respect des normes d'hygiène
Dressage esthétique
Création de desserts
Gestion du temps
Informations complémentaires
- Sports collectifs
- Courses a pied
- Pâtisserie
Langues
Français
Débutant
Certificats
-Formation HACCP 2024
-Formation Textures Modifiées 2024
Chronologie
Cuisinier
foyer saint nicolas
2022.12 - Actuel
Cuisinier
Ehpad la ginestado
2022.05 - 2022.12
Ouvrier BTP
SARL menuiserie d'ici
2021.10 - 2022.05
Cuisinier
L'Oustal de parent
2021.04 - 2021.10
Chef pâtissier
L'Oustal de Parent
2020.07 - 2020.10
Commis de cuisine
SASU Valthogalou
2019.11 - 2020.03
Commis de cuisine
L'Oustal de Parent
2019.04 - 2019.09
Baccalauréat profesionnel - Systèmes électroniques et numériques
Lycée Sacré Cœur
2016.09 - 2018.06
BEP - Maintenance des équipements industriels
Lycée La Borde Basse
2014.09 - 2016.06