Alice Prieur
Cuisinière
JUNIVILLE
Profil professionnel
Cuisinière avec 15 ans d'expérience, spécialisée dans la préparation de plats traditionnels et innovants. Motivé par le travail en équipe et le respect des normes de sécurité, je cherche à rejoindre un établissement où je pourrai exprimer ma créativité culinaire.
Vue d'ensemble
1
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Language
2
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years of post-secondary education
16
16
years of professional experience
Expérience
Cuisinière
Pôle logistique CHU de Reims
Reims
2025.01 - Actuel
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
Cuisinière
Elior
Reims
2018.05 - 2024.12
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
Cheffe de partie
Les 3 brasseurs
Reims
2014.05 - 2018.05
- Préparation des ustensiles, des ingrédients et des plans de travail à l'ouverture et la fermeture de la cuisine.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Commis de cuisine
Les 3 brasseurs
Reims
2011.08 - 2014.05
- Participation au dressage des plats pour une présentation soignée et attrayante.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
- Rangement et organisation de la cuisine afin d'optimiser l'efficacité du travail.
- Préparation des ingrédients selon les instructions du chef, surveillance de la cuisson des plats.
- Mise en place des produits sur les présentoirs en s'assurant de leur bonne présentation.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
Extra commis de cuisine
L’auberge St Vincent
Ambonnay
2011.07 - 2011.07
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
Stage d’école
Hôtel quality
Reims
2010.02 - 2010.03
Stage d’école
Novotel
Nancy
2009.11 - 2009.12
Stade d’école
Hôtel bagatelle
Dizy
2009.06 - 2009.06
Stage d’école
Hôtel moderne
Montigny le Roi
2008.12 - 2008.12
Formation
CAP - Cuisine
Lycée oehmichen
Châlons en champagne 2008.09 - 2010.05
Compétences
- Découpe précise des aliments
- Motivation constante
- Réalisation de fiches techniques
- Adaptabilité rapide
- Adaptabilité aux changements
Langues
Français
Débutant (A1)
Informations complémentaires
- Lecture
- Cuisine
Chronologie
Cuisinière
Pôle logistique CHU de Reims
2025.01 - Actuel
Cuisinière
Elior
2018.05 - 2024.12
Cheffe de partie
Les 3 brasseurs
2014.05 - 2018.05
Commis de cuisine
Les 3 brasseurs
2011.08 - 2014.05
Extra commis de cuisine
L’auberge St Vincent
2011.07 - 2011.07
Stage d’école
Hôtel quality
2010.02 - 2010.03
Stage d’école
Novotel
2009.11 - 2009.12
Stade d’école
Hôtel bagatelle
2009.06 - 2009.06
Stage d’école
Hôtel moderne
2008.12 - 2008.12
CAP - Cuisine
Lycée oehmichen
2008.09 - 2010.05