Alexis ZINSMEISTER
Versailles
Profil professionnel
Passionné de cuisine et fort d'une expérience de 7 ans en tant que commis de cuisine puis chef de partie, j'ai appris à travailler des produits frais, de saisons et de qualité et à les sublimer avec une cuisson juste et un bon assaisonnement.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Expérience
Commis de cuisine
Zin’s
Versailles
2018.02 - 2025.05
- Mise en place, envoi des entrées et des desserts, respect des règles d’Hygiène et de Sécurité
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Préparation des plats selon les fiches techniques, réalisation des cuissons et des sauces, dressage des assiettes.
- Rotation des articles et ingrédients en stock pour assurer efficacité et fraîcheur.
Vendeur
Du Bruit dans la cuisine
2016.12 - 2017.12
- Accueil, conseil client, gestion des stocks, encaissements
Assistant administratif
Aon
Paris
2014.12 - 2016.07
- Appels entrants/sortants auprès des assurés, traitement d’information via Eolis, négociation auprès des assureurs, présentation Power Point pour les RDV clients
Hôte d’accueil
Carrefour
2013.06 - 2014.08
- Conseil client et gestion des stocks, encaissements
Stagiaire
Louis Tellier
Argenteuil
2013.02 - 2013.03
- Etablissement des documents pour le transport de marchandises (matériel de cuisine) à l’étranger
Formation
Master Européen - Stratégie d’entreprise
ENACO
2014.01 - 2016.01
Bachelor of Honours - Management & Business
Dublin Business School
2013.01 - 2014.01
BTS - Commerce International
Charles Péguy
Paris, 11ème 2011.01 - 2013.01
Bac STG - spécialité CFE
Notre Dame du Grandchamp
2010.01 - 2011.01
Compétences
- Excel/Word/Power Point
- Création d'un site sur Squarespace
- Sens de l'organisation
- Sens du goût développé
- Attention aux détails
Centre d'intérêt
Médiateur d’une association de football, Œnologie, Cuisine, Musique, Lecture
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Allemand
Débutant
Chronologie
Commis de cuisine
Zin’s
2018.02 - 2025.05
Vendeur
Du Bruit dans la cuisine
2016.12 - 2017.12
Assistant administratif
Aon
2014.12 - 2016.07
Master Européen - Stratégie d’entreprise
ENACO
2014.01 - 2016.01
Hôte d’accueil
Carrefour
2013.06 - 2014.08
Stagiaire
Louis Tellier
2013.02 - 2013.03
Bachelor of Honours - Management & Business
Dublin Business School
2013.01 - 2014.01
BTS - Commerce International
Charles Péguy
2011.01 - 2013.01
Bac STG - spécialité CFE
Notre Dame du Grandchamp
2010.01 - 2011.01