Alexis CLAUDE
Manager De Secteur Frais
Toulouse
Profil professionnel
Manager de terrain expert avec 12 années d'expérience en pilotage de centre de profit, dont 2 ans au sein du Groupe Carrefour. Fort d'un parcourt complet sur les secteurs Epicerie et Frais, je maîtrise l'ensemble de la chaîne de valeur : du management d'équipes pluridisciplinaires ( 17 collaborateurs ) à la négociation de volumes fournisseurs. Orienté résultats, je conjugue excellence opérationnelle ( HACCP, gestion des flux ) et optimisation de la rentabilité ( CA, marge, démarque ) pour garantir une satisfaction client constante.
Vue d'ensemble
21
21
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Manager de secteur Frais
Carrefour Market
Toulouse
2024.12 - Actuel
- Management d'une équipe de 17 personnes incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
- Analyse des remontées terrain et des retours clients, identification des motifs d'insatisfaction et des axes d’amélioration.
- Pilotage de la démarque connue et inconnue : mise en place de plans d'action pour optimiser le taux de casse et garantir la rentabilité du secteur.
- Analyse et suivi quotidien des indicateurs clés : Chiffre d'affaires, marge brute, taux de rupture et productivité horaire.
- Dynamisation commerciale du secteur : théâtralisation des rayons lors des temps forts saisonniers et optimisation de l'implantation des produits.
- Coordination logistique des animations fournisseurs : de la planification des événements à la passation de commandes en volume.
- Respect strict des normes HACCP.
Manager de secteur Epicerie
Supermarché Casino
Toulouse
2014.01 - 2024.11
- Manager PGC - CA du secteur 7 000 000€ par an.
Adjoint du manager fruit et légume, poissonnerie.
Supermarché Casino Pont des Demoiselles
Toulouse
2008.01 - 2014.06
Gestionnaire de rayon
McCormick - Marque Vahiné et Ducros
Toulouse
2004.09 - 2012.07
- Visite des 7 magasins toulousain.
- Gestion des stocks.
- Prise de commande.
- Mise en rayon.
- Opération commercial.
Employé de mise en rayon
Supermarché Casino Pont des demoiselles
Toulouse
2004.01 - 2008.06
Formation
BTS - Commercial Opérationnel
Dava
Toulouse 2023.09 - 2024.11
Baccalauréat profesionnel - Métiers du commerce et de la vente
Dava
Toulouse 2023.09 - 2024.11
CAP - Employé de vente option B
CCI FORMATION EESC
LAXOU 2001.06 - 2003.06
Compétences
- Environnement PC
- Office, Word, PowerPoint, Excel
Informations complémentaires
- Pratique du sport : natation , course à pied, musculation .
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Chronologie
Manager de secteur Frais
Carrefour Market
2024.12 - Actuel
BTS - Commercial Opérationnel
Dava
2023.09 - 2024.11
Baccalauréat profesionnel - Métiers du commerce et de la vente
Dava
2023.09 - 2024.11
Manager de secteur Epicerie
Supermarché Casino
2014.01 - 2024.11
Adjoint du manager fruit et légume, poissonnerie.
Supermarché Casino Pont des Demoiselles
2008.01 - 2014.06
Gestionnaire de rayon
McCormick - Marque Vahiné et Ducros
2004.09 - 2012.07
Employé de mise en rayon
Supermarché Casino Pont des demoiselles
2004.01 - 2008.06
CAP - Employé de vente option B
CCI FORMATION EESC
2001.06 - 2003.06