Profil professionnel
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Alexandre BONNEAU

Alexandre BONNEAU

Directeur Qualité
CALUIRE ET CUIRE

Profil professionnel

Passionné par l'alimentaire, j'occupe depuis une dizaines d'années des fonctions de leader en qualité. Doté d'une solide expérience en management d'équipes, avec un fort sens de l'adaptation, de la priorisation et du pragmatisme. Mon habileté à décloisonner les sujets semble répondre aux enjeux de croissance de TERR'ASIA.

En faveur d'un système qualité rationnel, compris et partagé je suis convaincu que la qualité et sécurité alimentaire sont des leviers de croissance et non des freins.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience

Head of FSQA distribution

SYSCO FRANCE
LIMONEST
2025.11 - Actuel

Contexte : Création de poste
Leader mondial distribution RHF / 56 entrepôts et plateformes / CA : 1,6 milliards €
Missions :
1) Management d'équipe (18 personnes) administrative et terrain,
2) Création et déploiement de feuilles de routes annuelles avec gestion KPI métiers et dashboards,
3) Définition et intégration (mode projet) d'outils et processus corporate,
4) Refonte de processus et réalisation de revue risques HACCP,
5) Gestion d'alertes et crises (food/non food/éthique) avec intéractions agences étatiques,
6) Recrutement collaborateurs et déploiement plan carrière,
7) Développement leadership et food safety culture au sein de l'entreprise.

Responsable sécurité des aliments

SYSCO FRANCE
Limonest
2022.09 - 2025.11

Contexte : Reprise de poste.

Missions :
1) Management d'équipe (9 personnes) administrative et auditeurs,
2) Création et déploiement processus métiers échelles FR et UE,
3) Pilotage de la feuille de route Assurance Qualité avec suivi indicateurs,

4) Gestion d'alertes et crises (food/non food/éthique) avec intéractions agences étatiques,
5) Management de projets transverses (RSE, logistique, achats massifiés,..),
6) Représentation expert métier échelle FR/UE/US,
7) Implémentation d'outils et processus corporate,

8) Réalisation d'audits fournisseurs.

Team leader Qualité alimentaire

ALDI FRANCE
VILLEPINTE
2022.01 - 2022.09

Contexte : Création de poste.
Acteur majeur du secteur de la grande distribution Européenne / 1200 magasins / CA : 24,2 Milliards €
Missions : Gestion équipe Qualité alimentaire.
1) Management d'équipe (20 personnes) administrative,

2) Création et déploiement processus métiers,

3) Pilotage d'indicateurs service et performance,
4) Management de projet transverses (qualité, logistique, croissance externe),
5) Participation construction d'un HUB international,
6) Gestion de crise et intéractions avec agences étatiques,

7) Recrutement et déploiement carrière collaborateurs.

Responsable Pôle Qualité alimentaire

ALDI FRANCE
DAMMARTIN EN GOELE
2019.01 - 2022.01

Contexte : Création de poste.

Missions : Gestion gammes de produits frais et épicerie.
1) Management d'équipe (6 personnes) administrative,
2) Développement produits,
3) Référencement fournisseurs,
4) Participation AO internationaux,
5) Gestion des non-conformités et plans d'actions associés,
6) Suivi plan de contrôle et relation laboratoire externe.

Responsable Qualité alimentaire

CASINO
VITRY SUR SEINE
2017.10 - 2018.10

Contexte : Création de poste.
Acteur majeur du secteur de la grande distribution / 800 magasins / CA : 32 Milliards €
Missions : Gestion des gammes épicerie/liquides pour l'enseigne LEADER PRICE
1) Développement produits,
2) Référencement fournisseurs,
3) Participation projets rebranding et export produits,
4) Gestion des non-conformités et plans d'actions associés,
5) Suivi plan de contrôle avec laboratoire externe.

Formation

Master 2 - Management QSE

Université Paris Est Marne la Vallée
Marne la vallée
2015.09 - 2016.08

Licence professionnelle - Management QSE

Université d'Angers
Angers
2012.09 - 2013.08

DUT - Commerce Agroalimentaire

Université de Tours
Tours
2010.09 - 2012.08

Compétences

  • Gestion des risques
  • Gestion SMQ
  • Microbiologie
  • HACCP
  • Management d'équipe
  • Audits
  • Communication interpersonnelle
  • Gestion de crise
  • Conduite du changement
  • Certification ISO 22000
  • Gestion de projet

Informations complémentaires

  • Oenologie
  • Gastronomie
  • Sports d'endurance (course/trail/rando)

Langues

Anglais
Bilingue
Français
Langue maternelle

Chronologie

Head of FSQA distribution

SYSCO FRANCE
2025.11 - Actuel

Responsable sécurité des aliments

SYSCO FRANCE
2022.09 - 2025.11

Team leader Qualité alimentaire

ALDI FRANCE
2022.01 - 2022.09

Responsable Pôle Qualité alimentaire

ALDI FRANCE
2019.01 - 2022.01

Responsable Qualité alimentaire

CASINO
2017.10 - 2018.10

Master 2 - Management QSE

Université Paris Est Marne la Vallée
2015.09 - 2016.08

Licence professionnelle - Management QSE

Université d'Angers
2012.09 - 2013.08

DUT - Commerce Agroalimentaire

Université de Tours
2010.09 - 2012.08
Alexandre BONNEAUDirecteur Qualité