Alassane Ciss
Aide cuisine polyvalent
Paris
Vue d'ensemble
1
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Language
4
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years of professional experience
Expérience
Aide cuisine et plonge
FOO SENG
Paris
2025.04 - 2026.02
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Aide à la cuisson des plats en suivant les indications du chef.
- Nettoyage et désinfection régulière du plan de travail et des équipements.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
Préparation et emballage des pierres macarons
Pierre Macaron
Massy
2024.11 - 2025.03
- Emballage de produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène.
- Mise en boîte des produits avec les quantités demandées et selon les règles de présentation.
- Mise en carton en respectant les quantités demandées.
- Préparation des commandes selon les instructions.
- Pose des étiquettes sur les emballages de manière lisible.
Nettoyage dans la surgélation
Sofrilog
Orly
2024.11 - 2025.02
- Entretien des espaces extérieurs : balayage des allées, ramassage des détritus et des feuilles mortes.
- Utilisation de matériel professionnel pour l'entretien des sols, vitres et surfaces diverses.
- Missions de nettoyage dans des locaux industriels : entretien des sols et des vitres, nettoyage des sanitaires, dépoussiérage, vidage des corbeilles.
- Collecte des déchets, sortie des poubelles et désinfection .
- Tout en respectant les consignes de sécurité dans le froid
Préparateur de commandes vocale produit Auchan
Auchan
Val d’Europe
2022.03 - 2024.08
- Préparation des commandes clients selon les procédures et prélèvement des produits d'après les bons de commande.
- Emballage des palettes à l'aide de la filmeuse.
- Filmage et cerclage des palettes selon la nature des produits, gerbage des cartons le cas échéant.
- Préparation rapide et précise des commandes, en suivant les instructions données par le système informatique.
Compétences
- Savoir lire parler et écrire le français
- Maîtrise de l'hygiène et de la sécurité : Application stricte des normes et de la méthode HACCP (analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise)
- Techniques culinaires et de service : Préparation des aliments, cuisson, dressage ou gestion de la salle et des flux clients
- Organisation et rapidité : Savoir prioriser les tâches et garder son calme lors des services intenses
- Gestion des stocks : Suivi des entrés et sorties des marchandises , réalisation des inventaires et prévention des ruptures
- Maîtrise des outils numériques : Utilisation de logiciels de gestion intégrée (ERP) et d'outils bureautiques dédiés à la production
- Optimisation des flux : Planification des livraisons, respect de la chaîne du froid et gestion des relations avec les fournisseurs
Langues
Français
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma
- Passion pour les cuisines du monde
- Cuisine
Chronologie
Aide cuisine et plonge
FOO SENG
2025.04 - 2026.02
Préparation et emballage des pierres macarons
Pierre Macaron
2024.11 - 2025.03
Nettoyage dans la surgélation
Sofrilog
2024.11 - 2025.02
Préparateur de commandes vocale produit Auchan
Auchan
2022.03 - 2024.08