Adiouma Sow
Etudiant En Ingénierie De La Production Alimentaire
Avignon
Profil professionnel
Actuellement en Master ingénierie de la production alimentaire, je recherche une alternance de 12 mois dès septembre 2026 comme assistant responsable de production. Passionné par le management de terrain et l’optimisation des flux, je souhaite accompagner la gestion de production, le suivi des KPIs, la planification et l’animation de la sécurité/qualité au quotidien pour garantir la performance industrielle
au respect des objectifs SQCDP et à l’amélioration continue.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Assistant en excellence opérationnelle
Agrafresh
Athies
2026.02 - Actuel
- Participer à l'optimisation des pertes matières et à la réduction des rebuts de sachets emballés.
- Mettre en œuvre des actions de réduction des temps d'arrêt via la méthode SMED.
- Améliorer les temps de changement de série entre deux références.
- Élaborer des reportings synthétiques et des supports de management visuel.
- Contribuer à l'amélioration continue de la performance globale à travers le Lean Management.
Technicien Ordonnancement & Planification
HPP ATLANTIQUE
Saint Crespin Sur Moine
2025.06 - 2025.08
- Planifier et organiser le planning de production pour les produits à pasteuriser
- Vérifier et corriger les rapports des cycles de production
- Entrer les données des cycles de traitement des produits pasteurisés
- Préparer le lancement de production en préparant les documents d'enregistrement, les feuilles de CCP, de contrôles et d'enregistrement des étiquettes
Assistant Qualité Et R&D
HPP ATLANTIQUE
Saint Crespin Sur Moine
2025.02 - 2025.04
- Gestion et suivi des essais en laboratoire en collaboration avec la responsable qualité et R&D
- Amélioration continue du plan de Nettoyage En Place (NEP)
- Actualisation des dossiers qualité, incluant les procédures et les documents d'enregistrement du système HACCP
- Organisation et réalisation de formations pour le personnel
- Révision et mise à jour de la procédure de gestion des allergènes
- Analyse et réévaluation systématique du processus de traçabilité des emballages pour une conformité optimale
Assistant qualité
Hypermarché CASINO
Calvi
2024.01 - 2024.03
- Participation à l'élaboration et à la mise à jour du système documentaire qualité (manuel, procédures, instructions).
- Réalisation des autocontrôles de surfaces avec des lames glosées bifaces pliantes
- Contrôle l'étiquetage des produits des secteurs traiteur, marée et boucherie
- Contrôle des DLC/DDM des produits et la rotation des produits
Formation
Master Ingénierie de La Production Alimentaire -
université d'Avignon
Avignon 2025.01 - 2027.01
Science de l'aliment et Biotechnologie - undefined
IUT Quimper
QuimperCompétences
- Gestion de la production
- Gestion des relations publiques
- Amélioration continue
- Word
- Excel
- PowerPoint
- Canva
- Rstudio
- Analyse et traitement de données
- Management intergénérationnelle
Informations complémentaires
- Curiosité culinaire/Cuisine du monde
- Photographie
- Pratique du Football depuis 15 ans
Langues
Français
Avancé (C1)
Anglais
Intermédiaire (B1)
Wolof
Langue maternelle
Personnalisé
- Esprit d'équipe
- Capacité d'adaptation
- Sens de l'écoute
- Proactivité
- Curiosité culinaire
- Bénévolat: aide sociales
Chronologie
Assistant en excellence opérationnelle
Agrafresh
2026.02 - Actuel
Technicien Ordonnancement & Planification
HPP ATLANTIQUE
2025.06 - 2025.08
Assistant Qualité Et R&D
HPP ATLANTIQUE
2025.02 - 2025.04
Master Ingénierie de La Production Alimentaire -
université d'Avignon
2025.01 - 2027.01
Assistant qualité
Hypermarché CASINO
2024.01 - 2024.03
Science de l'aliment et Biotechnologie - undefined
IUT Quimper