Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Certificats
Chronologie
Generic
Yannick Morisot

Yannick Morisot

chef de cuisine
Marsannay-la-Côte

Profil professionnel

Professionnel doté d'une solide connaissance de la restauration, je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Vue d'ensemble

31
31
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
1
1
Certification

Expérience

Chef de secteur coupe/cuisine centrale

Leclerc Marsadis
Marsannay-la-Côte
10.2024 - 03.2025
  • Animation d'une équipe de 10 personnes, gestion des plannings et des feuilles de route.
  • Développement et mise en œuvre de stratégies pour augmenter les ventes et améliorer la satisfaction client.

Chef de cuisine

Restaurant L'Edito
Dijon
06.2010 - 10.2024
  • Encadrement d'une brigade de 20 personnes.

Second de cuisine

Restaurant La Garenne
Reims
04.2001 - 06.2010

Service militaire

516e régiment du train
Toul
08.2000 - 03.2001

Commis de cuisine

Brasserie L'Apostrophe
Reims
06.1999 - 08.2000

Cuisinier de collectivité

Eurest (compass group france)
Paris
05.1998 - 08.1998

Réceptionniste en hôtellerie

Hôtel Golden Tulip Alliance
St Germain-Des-Près (Paris 16eme)
05.1997 - 08.1997

Commis de cuisine

Center Parks Sologne
Chaumont-sur-tharonne
06.1995 - 08.1995

Commis de salle

Hôtel Westminster
Le Touquet Paris Plage
06.1994 - 08.1994

Formation

BTS - Hôtellerie restauration, art de la table

Lycée René AUFFRAY
Clichy
09.1996 - 05.1999

Baccalauréat technologique - Hôtellerie-restauration

Lycée Hôtelier De Bazeilles
Sedan
09.1993 - 05.1996

Compétences

  • Management
  • Recrutement
  • Bon relationnel
  • Gestion des conflits
  • Gestion des stocks
  • Planification de menus
  • Créativité

Langues

Allemand
Intermédiaire (B1)
Anglais
Intermédiaire (B1)

Informations complémentaires

  • Cinéma
  • Gastronomie
  • Pâtisserie
  • Passion pour les cuisines du monde
  • Musique

Certificats

  • Permis de former
  • Premiers secours
  • HACCP2
  • Formation Lenôtre (bistronomique et produits de la mer)

Chronologie

Chef de secteur coupe/cuisine centrale

Leclerc Marsadis
10.2024 - 03.2025

Chef de cuisine

Restaurant L'Edito
06.2010 - 10.2024

Second de cuisine

Restaurant La Garenne
04.2001 - 06.2010

Service militaire

516e régiment du train
08.2000 - 03.2001

Commis de cuisine

Brasserie L'Apostrophe
06.1999 - 08.2000

Cuisinier de collectivité

Eurest (compass group france)
05.1998 - 08.1998

Réceptionniste en hôtellerie

Hôtel Golden Tulip Alliance
05.1997 - 08.1997

BTS - Hôtellerie restauration, art de la table

Lycée René AUFFRAY
09.1996 - 05.1999

Commis de cuisine

Center Parks Sologne
06.1995 - 08.1995

Commis de salle

Hôtel Westminster
06.1994 - 08.1994

Baccalauréat technologique - Hôtellerie-restauration

Lycée Hôtelier De Bazeilles
09.1993 - 05.1996
Yannick Morisotchef de cuisine