Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Xavier Xaintray

Responsable rayon poissonnerie
Charron

Profil professionnel

Poissonnier bien organisé travaillant dans le domaine depuis plusieurs années, j'ai les qualités d'être autonome avec l'esprit d'équipe et de gérer le commerce à toutes les phases incluent le contrôle du niveau des stocks dans la chambre froide et les commandes pour l'approvisionnement afin d'éviter les ruptures de stocks. Ma connaissance des poissons et des crustacés servent à conseiller des clients pour assurer leur satisfaction et les fidéliser avec un accueil souriant et chaleureux.

Vue d'ensemble

30
30
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Second de rayon poissonnerie

Les viviers Rétail
La Rochelle
2022.12 - 2025.10

Responsable de rayon

Poissonnerie Labatud
La Rochelle
2017.05 - 2022.12

Responsable de rayon

Intermarché
La Rochelle
2015.02 - 2017.04

Second de cuisine

Restaurant Tonton Louis
La Rochelle
2001.01 - 2015.02

Matelot mytilicole

SARL La Tamarinère
Charron
1998.01 - 2001.01

Matelot mytilicole

SARL Durivaud
Charron
1997.01 - 1998.01

Ecailler

Restaurant Teddy Moule
Charron
1996.04 - 1997.01

Formation

BEP - Conchyliculture

Lycée de la mer et du littoral
Bourcefranc
1992.01 - 1995.06

Compétences

-Manager- organiser une équipe

-Superviser la cadence et la qualité de travail

-Gérer les stock et les commandes

-Réceptionner et contrôler les livraisons

-Respecter les normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et de qualité

Informations complémentaires

Concours d'écailler :

-2015 : 1 ére place en régional

-2014 : 2 nd place en régional

-2014 : 6éme place au national

-2013 : 2nd place en régional

Chronologie

Second de rayon poissonnerie

Les viviers Rétail
2022.12 - 2025.10

Responsable de rayon

Poissonnerie Labatud
2017.05 - 2022.12

Responsable de rayon

Intermarché
2015.02 - 2017.04

Second de cuisine

Restaurant Tonton Louis
2001.01 - 2015.02

Matelot mytilicole

SARL La Tamarinère
1998.01 - 2001.01

Matelot mytilicole

SARL Durivaud
1997.01 - 1998.01

Ecailler

Restaurant Teddy Moule
1996.04 - 1997.01

BEP - Conchyliculture

Lycée de la mer et du littoral
1992.01 - 1995.06
Xavier XaintrayResponsable rayon poissonnerie