Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Xavier Minne

Xavier Minne

Chef de secteur
Aulnay la rivière

Profil professionnel

Motivé et polyvalent, avec plus de 10 ans d'expérience au poste de Responsable. J'ai piloté avec succès plusieurs projets d'optimisation des processus. Mon expertise en gestion d'équipe, associée à ma capacité à résoudre des problèmes complexes, est un atout en matière de planification stratégique et d'amélioration continue.

Vue d'ensemble

25
25
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Gérant dans le bâtiment tous corps d'état

MXP COORDINATION
Paris
05.2023 - Actuel
  • Gestion d'une équipe multidisciplinaire pour atteindre les objectifs financiers et opérationnels de l'entreprise.
  • Élaboration de stratégies commerciales efficaces pour optimiser les ventes et la satisfaction client.
  • Supervision des opérations quotidiennes afin d'assurer une qualité de service constante et élevée.
  • Analyse des performances financières pour identifier les opportunités d'amélioration et réduire les coûts.
  • Mise en place de processus innovants pour augmenter l'efficacité et la productivité des équipes.
  • Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
  • Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
  • Gestion d'une équipe composée de 7 employés.
  • Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
  • Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
  • Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
  • Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
  • Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.

Gérant de société dans le bâtiment

SOXTP ROMAEL
Paris
02.2019 - 05.2023
  • Gestion des opérations quotidiennes pour assurer un fonctionnement harmonieux et efficace de l'entreprise.
  • Élaboration de stratégies commerciales visant à maximiser la rentabilité et la croissance durable de l'organisation.

Gérant en auto entrepreneur

Minne Xavier
Livry-Gargan
03.2017 - 04.2019

Chef d'équipe

ECT carrière et environnement
le Mesnil-amelot
02.2007 - 04.2017
  • Gestion des équipes pour garantir l'atteinte des objectifs de production et de qualité.
  • Coordination des tâches quotidiennes afin d'optimiser l'efficacité opérationnelle et le respect des délais.
  • Suivi des performances individuelles et collectives pour améliorer la motivation et les résultats d'équipe.

Conducteur d'engins et chauffeur SPL

STDM
Clichy-sous-Bois
08.2004 - 02.2007
  • Conduite d'engins lourds sur divers chantiers tout en respectant les normes de sécurité établies.
  • Réalisation de contrôles techniques réguliers des engins pour assurer un fonctionnement optimal et sécurisé.
  • Collaboration avec les équipes de chantier pour optimiser la logistique et l'efficacité des opérations.
  • Maintenance préventive et corrective des équipements afin de minimiser les temps d'arrêt sur site.
  • Formation des nouveaux conducteurs sur les procédures de sécurité et l'utilisation adéquate des machines.
  • Conduite d'engins de chantier tels que pelleteuses, bulldozers et chargeuses.
  • Nettoyage et entretien du matériel, maintenance courante et petits travaux de mécanique, signalement des éventuels défauts ou dysfonctionnements au chef de chantier.
  • Entretien préventif des machines pour assurer leur bon fonctionnement et leur longévité.
  • Travaux de déblaiement, de nivellement et de terrassement à l'aide de pelles mécaniques, niveleurs, chargeuses.
  • Entretien de l'engin en vérifiant son bon fonctionnement en appliquant les mesures de maintenance nécessaires.
  • Adaptation rapide aux différents types d'engins utilisés sur les chantiers.
  • Réalisation d'opération de creusage, terrassement et transports des matières premières selon les instructions.
  • Déplacement de charges, réalisation de tranchées, entassement, découpage de couches de terre.
  • Travaux sur les voiries et sur les réseaux d'eau, de gaz, d'électricité et de télécommunication.
  • Conduite des engins selon les règles de circulation sur le chantier, conduite sur route.
  • Chargement et déchargement des matériaux sur les chantiers, opérations de levage des charges lourdes.
  • Respect strict des consignes de sécurité lors de la conduite des engins.
  • Maintien de la propreté de la zone de travail, rangement du matériel et évacuation des déchets.
  • Application des procédés techniques et veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
  • Pose de canalisations dans les tranchées, adaptation à l'environnement et aux contraintes du chantier.
  • Communication avec les collègues par les gestes de guidage, coordination des opérations sur le chantier.
  • Manutention de matériaux et charges diverses avec les engins adaptés entre les différentes zones.
  • Démolition de dalles béton dans les bâtiments, la création de réseaux enterrés, le terrassement et la mise à la cote pour les routes.
  • Démolition de bâtiments, tri des matériaux a la pelle, approvisionnement du concasseur.
  • Maniement de pelles dans le cadre de fouilles archéologiques et la démolition de petites constructions.
  • Gestion des chantiers en direct auprès des clients et gestion du réapprovisionnement en carburant des engins de la société (10 engins).

Gérant de boulangerie Pâtisserie

Le petit Mitron
Bagnères-de-Bigorre
03.1998 - 08.2004
  • Gestion des opérations quotidiennes de la boulangerie, assurant une production optimale et de qualité.
  • Supervision d'une équipe de boulangers et pâtissiers, garantissant un environnement de travail efficace et collaboratif.
  • Élaboration de nouvelles recettes et produits, répondant aux attentes des clients tout en innovant constamment.
  • Contrôle des approvisionnements en matières premières, veillant à la fraîcheur et à la rentabilité des stocks.
  • Mise en place de stratégies marketing pour attirer une clientèle variée et fidéliser les clients existants.
  • Suivi rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la conformité aux réglementations en vigueur.
  • Gestion de l'approvisionnement et de la mise en rayon des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries).
  • Gestion quotidienne des opérations de la boulangerie, incluant la planification de la production et l'organisation du personnel.
  • Responsabilité du contrôle qualité des produits finis et mise en œuvre d'améliorations si nécessaire.
  • Supervision de la production quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries, contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits.
  • Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits, du respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la boulangerie.
  • Organisation des plannings en fonction de l'activité et des besoins de production, gestion des absences et congés.
  • Supervision d'une équipe de 8 employés, assurant leur formation, leur motivation et leur évaluation.
  • Résolution des problèmes clients et des litiges pour maintenir une satisfaction constante.
  • Fabrication du pain, des pains spéciaux et de la viennoiserie avec l'aide d'un second.
  • Animation des briefs avec l'équipe de vente.
  • Organisation d'événements spéciaux tels que dégustations ou ateliers pâtisserie pour fidéliser la clientèle.
  • Mise en place de dégustations et d'animations pour valoriser de nouveaux produits.
  • Négociation avec les clients pour la réalisation de commandes personnalisées (mariages, anniversaires).
  • Tenue de la comptabilité courante, budgétisation, suivi des coûts, gestion du fonds de caisse.
  • Encadrement d'une équipe et suivi des performances dans une optique de développement professionnel des collaborateurs.
  • Résolution des problèmes matériels et relationnels.
  • Élaboration et suivi du budget annuel pour optimiser les dépenses et maximiser les profits.
  • Confection de pâtisseries courantes et de produits « traiteur » (quiches, pizzas).
  • Gestion des relations avec les fournisseurs pour garantir un approvisionnement régulier en matières premières.
  • Prise en charge des réclamations clients, proposition d'une solution adaptée dans le respect de la politique commerciale.
  • Garantie de la conformité aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène à tout moment.
  • Développement et mise en place de nouvelles recettes pour diversifier l'offre de produits et augmenter les ventes.
  • Recrutement des équipes : rédaction des fiches de poste, sourcing, entretien, intégration.
  • Supervision du personnel de vente et de production afin de veiller à la qualité du service et des produits.

Formation

CAP/BEP - Boulangerie/Pâtisserie

Ecole Ferrandi
Paris
09.1987 - 06.1989

CAP/BEP - cuisine et salle

école st Pierre d'hôtellerie
Brunoy
09.1985 - 06.1987

Compétences

  • Sens de la communication

  • Bon sens relationnel

  • Résolution créative de problèmes

  • Prise de décision rapide

  • Esprit d'initiative

  • Motivation d'équipe

  • Sens de l'organisation

  • Goût du challenge

Informations complémentaires

  • Passion pour les cuisines du monde
  • Cinéma
  • Passion pour le rugby et la boxe puis sport en salle

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

Gérant dans le bâtiment tous corps d'état

MXP COORDINATION
05.2023 - Actuel

Gérant de société dans le bâtiment

SOXTP ROMAEL
02.2019 - 05.2023

Gérant en auto entrepreneur

Minne Xavier
03.2017 - 04.2019

Chef d'équipe

ECT carrière et environnement
02.2007 - 04.2017

Conducteur d'engins et chauffeur SPL

STDM
08.2004 - 02.2007

Gérant de boulangerie Pâtisserie

Le petit Mitron
03.1998 - 08.2004

CAP/BEP - Boulangerie/Pâtisserie

Ecole Ferrandi
09.1987 - 06.1989

CAP/BEP - cuisine et salle

école st Pierre d'hôtellerie
09.1985 - 06.1987

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