Vincent LAFFORGUE
GERANT
PARENTIS EN BORN
Profil professionnel
Gérant de chambres et table d'Hôtes avec 21 ans d'expérience au sein du restaurant/bar Le Panorama (Yelloh Village), je suis expert dans la gestion d'équipes et la satisfaction client. Motivé par de nouveaux défis, je souhaite mettre à profit mes compétences pour améliorer l'expérience culinaire de vos clients.
Vue d'ensemble
21
21
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Gérant Crêperie Froment & Sarrasin
Sarl Hart Negat
Biscarrosse Plage
08.2021 - Actuel
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Gestion d'une équipe composée de 5 employés.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
- Gestion du budget annuel et analyse des dépenses pour optimiser les coûts opérationnels.
Gérant de chambres et table d'Hôtes
Sarl Casavin
Parentis en Born
01.2021 - Actuel
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Gestion d'une équipe composée de 1 employé.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
Gérance du Restaurant Bar Le Panorama
Sarl Hart Negat
Lateste de Buch
05.1999 - 10.2020
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Gestion d'une équipe composée de25 employés.
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
- Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Recrutement, formation et supervision du personnel afin d'assurer un service client de qualité.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
- Gestion du budget annuel et analyse des dépenses pour optimiser les coûts opérationnels.
- Gestion des activités opérationnelles pour assurer une efficacité maximale.
Formation
BTS viti oeno - Oenologie Viticulture
Lyçée Agricole
Blanquefort 01.1995 - 06.1997
Compétences
- Prise d'initiative
- Organisation d'événements
- Réactivité aux situations d'urgence
- Délégation efficace
- Tableurs Excel avancé
- Sensibilité culturelle
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Passion pour le cinéma et la photographie
- Voyages linguistique en pays anglophones
- Musique
- Vins et spiritueux
- Cuisine
- Oenologie
- Gastronomie
- Passion pour le théâtre
- Passion pour la cuisine italienne et asiatique
Langues
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Notions
Allemand
Notions
Français
Langue maternelle
Chronologie
Gérant Crêperie Froment & Sarrasin
Sarl Hart Negat
08.2021 - Actuel
Gérant de chambres et table d'Hôtes
Sarl Casavin
01.2021 - Actuel
Gérance du Restaurant Bar Le Panorama
Sarl Hart Negat
05.1999 - 10.2020
BTS viti oeno - Oenologie Viticulture
Lyçée Agricole
01.1995 - 06.1997