Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic

Vincent Hans

Boulanger
Artzenheim

Vue d'ensemble

20
20
years of professional experience

Expérience

Conducteur d'engins

Maier
Gottenheim
08.2023 - Actuel
  • Nettoyage et entretien du matériel, maintenance courante et petits travaux de mécanique, signalement des éventuels défauts ou dysfonctionnements au chef de chantier.

Responsable boulanger

Super U
Marckolsheim
07.2017 - 08.2023
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
  • Sélection, dosage et mélange des ingrédients en fonction des recettes à réaliser.
  • Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières auprès des fournisseurs.
  • Mise en place des produits à la vente, vérification de la date limite de consommation des produits.
  • Contrôle régulier de la fraîcheur des produits alimentaires.
  • Réglage des températures et de l'humidité de la chambre de repos.
  • Collaboration avec l'équipe de vente pour répondre aux demandes spécifiques des clients.
  • Participation à la mise en place des vitrines attractives mettant en valeur les produits.
  • Réception des matières premières et produits alimentaires, contrôle de leur conformité et stockage des denrées.
  • Mise à jour des suivis de stocks et de production.
  • Surveillance constante de la qualité des ingrédients utilisés dans les préparations.
  • Organisation du travail et des plannings, supervision des apprentis et des assistants boulangers.
  • Développement de nouvelles recettes permettant de diversifier l'offre et de renouveler la satisfaction client.
  • Gestion des stocks d'ingrédients, commande des fournitures nécessaires à la production.

Boulanger

Paul
Colmar
06.2012 - 07.2017
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.

Boulanger

Super U
Truchtersheim
03.2007 - 06.2012
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.

Boulanger

Lagneaux
Wiwersheim
07.2005 - 03.2007
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.

Boulanger

Lagneaux
Wiwersheim
07.2003 - 07.2005
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.

Formation

BEP - Boulangerie

CFA
Eschau
09.2003 - 6 2005

Compétences

  • Sens de l'organisation
  • Adaptabilité au changement
  • Gestion du temps efficace
  • Cohésion d'équipe
  • Prise de décision rapide
  • Gestion du stress en situation d'urgence
  • Autonomie professionnelle
  • Permis B
  • Travail d'équipe

Langues

Français
Langue maternelle
Allemand
Notions

Chronologie

Conducteur d'engins

Maier
08.2023 - Actuel

Responsable boulanger

Super U
07.2017 - 08.2023

Boulanger

Paul
06.2012 - 07.2017

Boulanger

Super U
03.2007 - 06.2012

Boulanger

Lagneaux
07.2005 - 03.2007

BEP - Boulangerie

CFA
09.2003 - 6 2005

Boulanger

Lagneaux
07.2003 - 07.2005

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