Tommy KOSTRZEWSKI

• Réception des marchandises

• Mise en place rayon fruits & légumes

• Entretien de la réserve et de la chambre froide

• Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits en rayon pour assurer la disponibilité.

• Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.

• Maintien de l'attractivité des rayons en respectant l'implantation, la qualité, la rotation des produits et la gestion des stocks.

• Préparation culinaire en laboratoire (cuisine) et aide à la plonge

• Organisation de réceptions et buffets (montage de tables, gestion de la mise en place)

• Service lors d'événements de grande envergure (500 personnes, buffets internationaux)

• Mise en place et gestion des rayons (traiteur, fruits et légumes, boulangerie)

• Service client : préparation et vente de plats prêt à emporter, spécialités culinaires variées

• Conseils personnalisés aux clients, gestion des produits frais et gestion des invendus

• Préparation des commandes (ingrédients frais pour salades)

• Organisation et chargement des livraisons pour plusieurs point de vente

• Tournée nocturne de distribution dans les différents restaurants de Paris

• Mise en place et service lors de réceptions (mariages, événements d'entreprise)

• Coordination du service en salle, relation client, gestion d'équipes sur place

• Montage et démontage complet des événements avec les équipes logistiques.

• Accueil des clients, prise de commandes et suivi du service en salle.
• Service a l'assiette, conseils sur la carte et gestion des demandes spécifiques.
• Mise en place de la salle et coordination avec la cuisine pour assurer un service fluide.

• Soutien au chef de rang: service des plats, débarrassage et réactivité en salle.
• Prise en charge du dressage des tables et mise en place avant chaque service.
• Assistance au bon déroulement du service en assurant la liaison entre les équipes.

• Formation pratique aux techniques essentielles du service: accueil, prise de commandes et gestion du client.
• Immersion complète dans le rythme et l'organisation d'un restaurant professionnel.
• Développement des compétences en travail d'équipe, gestion du stress et respect des normes d'hygiène.