Thomas Aparicio
PATISSIER
Marseille
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
2009
2009
years of post-secondary education
Expérience
pâtissier
Carrefour La Ciotat
La Ciotat
09.2018 - Actuel
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.
- Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.
- Décoration soignée et artistique des gâteaux, entremets et autres douceurs sucrées pour un visuel attrayant.
- Stockage des ingrédients selon leur date de péremption et leur fréquence d'utilisation.
- Glaçage et retouche de gâteaux et d'autres pâtisseries pour des commandes personnalisées.
contrat pro Carrefour
Carrefour La Ciotzt
La Ciotat
03.2018 - 09.2018
Commis de cuisine
L’indiana
04.2016 - 09.2016
- Présentation de l'entreprise: restaurant de plage
- Restaurant de plage
Commis de cuisine
Foyer Bernard DELFORGE
MARANGE, 57535
06.2015 - 02.2016
- Présentation de l'entreprise: Foyer d'hébergement pour personnes handicapées
- Foyer d'hébergement pour personnes handicapées
Pizzaiolo
TRADI PIZZ'
MOYEUVRE-GRANDE, 57250
01.2015 - 05.2015
- Présentation de l'entreprise: Pizzeria
- Pizzeria
Pâtissier
Au bon pain
CLOUANGE, 57185
09.2012 - 10.2014
- Présentation de l'entreprise: Boulangerie-Pâtisserie Robert Watrin
- Boulangerie-Pâtisserie Robert Watrin
Pizzaiolo
Euro Resto
MOYEUVRE-GRANDE, 57250
02.2012 - 09.2012
- Présentation de l'entreprise: Pizzeria
- Pizzeria
Commis de cuisine
Le Ciotel
LA CIOTAT, 13600
06.2011 - 08.2011
- Présentation de l'entreprise: Hôtel Restaurant 3 étoiles
- Hôtel Restaurant 3 étoiles
Pâtissier
Le fournil des lumières
La Ciotat
03.2009 - 06.2011
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
- Fabrication de crèmes et d'appareils pour garnir les bases.
- Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
Apprenti pâtissier
SARL Sucré Salé
LA CIOTAT, 13600
01.2007 - 01.2009
- Présentation de l'entreprise: Pâtisserie
- Pâtisserie
Formation
CAP Pâtissier -
Brevet des Collèges - undefined
Compétences
- Travailleur
- Ponctuel
- Créatif
- Décoration de pâtisseries
- Empathie avec les collègues
- Adaptabilité aux changements
- Écoute active des besoins clients
Personnalisé
- Musculation
- VTT
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Voyages : Road trip Ecosse , Londres , Rome , new York , Barcelone
- Cinéma
- jeux vidéos
Langues
Anglais
Débutant
Français
Langue maternelle
Chronologie
pâtissier - Carrefour La Ciotat
09.2018 - Actuel
contrat pro Carrefour - Carrefour La Ciotzt
03.2018 - 09.2018
Commis de cuisine - L’indiana
04.2016 - 09.2016
Commis de cuisine - Foyer Bernard DELFORGE
06.2015 - 02.2016
Pizzaiolo - TRADI PIZZ'
01.2015 - 05.2015
Pâtissier - Au bon pain
09.2012 - 10.2014
Pizzaiolo - Euro Resto
02.2012 - 09.2012
Commis de cuisine - Le Ciotel
06.2011 - 08.2011
Pâtissier - Le fournil des lumières
03.2009 - 06.2011
Apprenti pâtissier - SARL Sucré Salé
01.2007 - 01.2009
Collège «Les Matagots» - Brevet des Collèges,
CFA Le Beausset - CAP Pâtissier,