Théo CHOSSON
Saint-Clément-les-Places
Profil professionnel
Boucher de formation je cherche à intégrer une entreprise misant sur la qualité. Mon objectif satisfaire les clients dans tous les domaines de performance. Professionnel responsable et compétent, je sais découper éplucher, parer, et emballer différentes sortes de viande fraîche.
Vue d'ensemble
1
1
Language
4
4
years of post-secondary education
3
3
years of professional experience
Expérience
Opérateur de fabrication de produits alimentaires
Provol et Lachenal
Souzy
2025.10 - Actuel
- Participation à la production,
- Nettoyage du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Boucher charcutier
Charcuterie des 2 villages
Saint Laurent de chamousset
2024.08 - 2025.09
- Préparation de commandes spécifiques pour les clients ayant des demandes particulières.
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Préparation des pièces de viande : désossage, découpe, tri, parage.
- Nettoyage du plan de travail et des locaux conformément aux règles sanitaires.
apprenti boucher
REYNAUD Flavien
PANISSIERES
2022.07 - 2024.07
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
- Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
- Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
- Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
- Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
- Préparation de commandes spécifiques pour les clients ayant des demandes particulières.
- Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
- Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
Formation
brevet des collèges -
MFR
saint Laurent de Chamousset 2019.09 - 2021.06
CAP - boucherie
Lycée agricole
Précieux 2022.09 - 2024.06
Compétences
- Capacité à travailler sous pression
- Prise de décision rapide
- Suivi des recettes de production
- Adaptabilité aux changements de production
- Prise d'initiative
- Autonomie professionnelle
- Nettoyage et désinfection du matériel
- Rigueur
Informations complémentaires
travail et chasse
Langues
Français
Courant
Chronologie
Opérateur de fabrication de produits alimentaires
Provol et Lachenal
2025.10 - Actuel
Boucher charcutier
Charcuterie des 2 villages
2024.08 - 2025.09
CAP - boucherie
Lycée agricole
2022.09 - 2024.06
apprenti boucher
REYNAUD Flavien
2022.07 - 2024.07
brevet des collèges -
MFR
2019.09 - 2021.06