Commis de cuisine
Tao Martinet
croq'en bouche
lescure
Profil professionnel
motivé et avec de belle experience, je saurais m'adapter a tout type de cuisine
Sous-chef avec 3 ans d'expérience, je maîtrise la préparation, le dressage et l’élaboration de menus en soutien au Chef. Rigoureux et réactif, je veille à la qualité, à l’hygiène et à la fluidité du service. Créatif et travailleur en équipe, j’apporte une organisation fiable en cuisine.
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Language
4
years of professional experience
Expérience
Sous-chef
2 Years 1 Month- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Élaboration de menus créatifs et innovants en collaboration avec le Chef de cuisine.
Commis de cuisine
2 Months- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
Commis de cuisine
9 Months- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
Formation
- restauration
Compétences
Techniques de cuisson avancées
Organisation événementielle périodique
Travail d'équipe constructif
Créativité culinaire
Informations complémentaires
- Gastronomie cuisine du monde
- Arts créatifs
- Passion pour la photographie
- Musique
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Sous-chef
croq'en bouche
2024.07 - 2026.08
Commis de cuisine
restaurant le kiwi
2023.06 - 2023.08
Commis de cuisine
l'auberge d'antan
2022.09 - 2023.06
CFA
from restauration