Sylvie Miquelin
RENNNES Tél: 06 30 15 81 96,FR
Profil professionnel
Motivée à l' écoute , capable de suivre des instructions.
Je suis personne de confiance , enthousiaste , fiable ,loyale.
Capable d' une intégration rapide au sein d' une équipe.
Expérience
Employée de restauration
Creperie Miss Bigoudène ,Creperie de l' étang
Saint- Grégoire
2023.04 - 2026.01
- Restaurant en service continu ( Ouverture/ Fermeture du restaurant en suivant le protocole de l' établissement).
- Préparation selon les fiches recettes.
- [POSTE aux CREPES]
- Réalisation de moules, wraps, desserts, coupes de glaces .
- Application des procédures en vigueur et de normes d'hygiène HACCP, contrôle de la date limite de consommation des produits, vérification de la température des espaces réfrigérés.
- Encaissement des paiements en espèces et par carte bancaire.
- Prise en charge des clients.
Aide cuisine
Belle équipe
Cesson Sévigné
2021.07 - 2021.07
- Conception de burgers
- Nettoyage, épluchage et découpe des fruits et légumes et décontamination.
- Réalisation et dressage des entrées ainsi que de frites maison
- Aide au dressage des assiettes.
- Plonge
Aide cuisine
Agro campus
Rennnes
2020.10 - 2020.10
- Remise en température de plats
- Prise de température et plats témoins
- Service au self au sein du restaurant étudiant
Aide de cuisine
Sarl Le Réverbère
La Chapelle des Fougerets
2011.09 - 2020.09
- Réaliser et participer a la mise en place du buffet , confection de mets simples
- Réalisation de sandwichs
- Prise de commande , service en salle à l' assiette
- Entretien des locaux, nettoyage des surfaces, lavage des ustensiles de cuisine et de la vaisselle.
- Évacuation des déchets, tri.
- Nettoyage et désinfection du matériel de cuisine utilisés pour la fabrication des repas, application des règles d'hygiène et de sécurité.
- Plonge de la vaisselle, des machines et de la batterie
Formation
Agent de restauration
/2001 -
Formation Cuisinier :Techniques de bases
2022.04 - 2022.07
Objectif développer ,élargir et acquérir des compétences
Connaissances HACCP
Formation HACCP établie le 5 et 6 Janvier 2026.
Apprendre et sensibiliser en bonnes pratiques d' hygiènes et sanitaires.
Compétences
- Lecture de fiches techniques
- Dressage de plats et d'assiettes
- Préparations culinaires
- Préparer ,cuire dresser entrées froides et chaudes
- Possède des bases en découpe poissons et viandes
- Mise en place
- Encaissement éspèces et carte banquaire
- Flexibilité horaire
- Divers experiences en restaurants collectivités et entreprises
Langues
Anglais
Notions
Chronologie
Employée de restauration - Creperie Miss Bigoudène ,Creperie de l' étang
2023.04 - 2026.01
AFPA - , Formation Cuisinier :Techniques de bases
2022.04 - 2022.07
Aide cuisine - Belle équipe
2021.07 - 2021.07
Aide cuisine - Agro campus
2020.10 - 2020.10
Aide de cuisine - Sarl Le Réverbère
2011.09 - 2020.09
AFPA - , Agent de restauration
/2001 -
Creperie Miss Bigoudène ,formation Interne En Entreprise. - , Connaissances HACCP
Vue d'ensemble
14
14
années d'expérience professionnelle