Sylvain Massari
Amiens
Vue d'ensemble
18
18
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Stage en entreprise
MENUICOST
Saint-Nicolas de Port
- 4 semaines chez MENUICOST
- 4 semaines chez VIBRAC à Maxille
Stage en entreprise
VISINE
Laneuveville
- 4 semaines chez VISINE
- 4 semaines chez MENUICOST à Saint-Nicolas de Port
Stage en entreprise
VISINE
Laneuveville
- 8 semaines chez VISINE
Monteur recherche de fuite itinéraire
SODEREL
pont saint vincent
2015.09 - 2025.12
- Montage des pièces selon le plan de fabrication.
- Lecture des documents techniques tels que plans et schémas.
- Positionnement et assemblage des pièces, fixation des différents éléments, réalisation des vérifications techniques des ensembles
- Fixation des éléments avec le matériel et les outils adaptés.
- Montage des ensembles, sous ensembles et éléments selon les procédures indiquées.
- Découpe, perçage, ajustement et fixation des composants à l'aide de [Outil].
- Contrôle visuel des pièces permettant d'éliminer ou de réparer les articles défectueux.
- Opérations d'installation, de dépannage ou d'entretien dans le respect des règles de sécurité, de qualité et environnementale.
Agent polyvalent de restauration
KFC
Laxou
2011.04 - 2013.02
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
- Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
- Préparation et assemblage de plats simples selon les fiches recettes.
- Préparation et dressage des plats selon les normes d'hygiène et de présentation requises.
- Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
- Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
- Respect strict des normes HACCP afin d'assurer la sécurité alimentaire au sein de l'établissement.
- Prise en charge des commandes à emporter, vérifiant que tous les articles sont correctement emballés et prêts à être servis.
- Prise en charge des clients, mise en avant des offres spéciales et orientation dans leur choix.
- Encaissement des paiements en espèces et par carte bancaire, assurant l'équilibre de la caisse à la fin du service.
- Tenue d'un poste de caisse lors des heures de pointe, assurant un encaissement rapide et efficace.
Responsable de service
KFC
Frouard
2013.03 - 2014.08
- Planification et suivi des projets en respectant les délais et les budgets impartis, tout en garantissant la satisfaction des clients.
- Management d'une équipe de 15 personnes : planification, animation et coordination des collaborateurs.
- Évaluation régulière des performances individuelles et collectives pour identifier les axes d'amélioration et mettre en place les actions nécessaires.
- Gestion du planning du service en fonction des disponibilités et des impératifs d'activité, remplacement des absences.
- Mise en œuvre de la prévention des risques professionnels.
- Supervision et coordination des activités d'une équipe de techniciens, assurant leur formation et leur développement professionnel.
- Gestion budgétaire : suivi des dépenses, traitement des factures, production de rapports mensuels.
- Intégration des nouvelles recrues : présentation de l'entreprise et de l'équipe, des procédures internes.
- Recrutement de personnel avec détection des talents, gestion des contrats de travail.
- Gestion efficace du stock, en assurant un approvisionnement adéquat tout en évitant le gaspillage.
- Gestion et réapprovisionnement des stocks pour assurer une disponibilité constante des produits.
- Gestion des règlements clients en chèques, espèces et carte bancaire, remise des tickets de caisse.
Aide fabrication
boulangerie PAUL
2010.11 - 2010.11
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation et réalisation des produits de viennoiseries et de pâtisserie.
- Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
- Préparation de plats cuisinés pour la partie traiteur : sandwichs, quiches, salades composées.
- Participation à la mise en place des vitrines attractives mettant en valeur les produits.
- Contrôle des dates limites de consommation et de l'état de fraîcheur des denrées périssables.
- Mise en place de la cuisine, lavage, découpe et disposition des ingrédients de base.
Aide fabrication
boulangerie PAUL
2010.10 - 2010.11
Menuisier poseur
MENUICOST
2009.02 - 2010.05
- Pose de menuiseries en bois, pvc et alu de type portes, fenêtres et plinthes.
- Pose et rénovation de menuiseries extérieures telles que fenêtres, portes et volets.
- Mise en place des chantiers : déchargement des matériaux sur le site, sécurisation de la zone de travaux.
- Entretien, réparation et remplacement des éléments posés et des systèmes de fermeture.
- Utilisation d'outils manuels et électriques tels que scies, raboteuses et perceuses pour la découpe du bois.
- Remise en état des lieux après travaux pour une plus grande satisfaction client.
Agent de restauration confirmé 2 éme degrés
CCAS
2008.08 - 2008.08
- CDD saisonnier
- Rangement, nettoyage et désinfection du matériel de cuisine et des locaux dans le respect des normes d'hygiène.
- Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
- Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
- Mise en œuvre des normes de traçabilité : relevés de températures, constitution de plats témoins, remplissage des documents.
- Nettoyage et entretien des équipements et locaux de la cuisine.
- Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
- Débarrassage des tables, ramassage des plateaux et nettoyage de la salle de repas en fin de service.
- Mise en place du réfectoire : arrangement des tables, disposition des couverts et des assaisonnements.
Agent de restauration confirmé 1er degré
CCAS
2007.08 - 2007.08
- CDD saisonnier
Agent de restauration
CCAS
2007.07 - 2007.07
- CDD saisonnier
Formation
Baccalauréat professionnel -
2007.01 - 2008.01
brevet d'Etudes Professionnelle - Bois et matériaux associes, dominante menuiserie agencement
Laxou 2006.01 - 2007.01
Compétences
- Ranger en chambre froide
- Autonomie
- Travail en équipe
- Respect des normes de sécurité
- Gestion de stock
- Contrôle de qualité
- Lecture de plans
- Ranger en réserve
- Effectuer la plonge
- Préparation de plats simples
- Réceptionner des marchandises
- Contrôler des marchandises
- Permis B
- Véhicule personnel
- Brevet de secourisme
- Lecture de schémas techniques
Personnalisé
Disponible de suite
Chronologie
Monteur recherche de fuite itinéraire
SODEREL
2015.09 - 2025.12
Responsable de service
KFC
2013.03 - 2014.08
Agent polyvalent de restauration
KFC
2011.04 - 2013.02
Aide fabrication
boulangerie PAUL
2010.11 - 2010.11
Aide fabrication
boulangerie PAUL
2010.10 - 2010.11
Menuisier poseur
MENUICOST
2009.02 - 2010.05
Agent de restauration confirmé 2 éme degrés
CCAS
2008.08 - 2008.08
Agent de restauration confirmé 1er degré
CCAS
2007.08 - 2007.08
Agent de restauration
CCAS
2007.07 - 2007.07
Baccalauréat professionnel -
2007.01 - 2008.01
brevet d'Etudes Professionnelle - Bois et matériaux associes, dominante menuiserie agencement
2006.01 - 2007.01
Stage en entreprise
MENUICOST
Stage en entreprise
VISINE
Stage en entreprise
VISINE