BOUBACAR SY
PREMIER CHEF DE RANG
VIRY CHATILLON
Profil professionnel
Directeur adjoint avec 9 ans d'expérience, je gère efficacement les équipes et contribue à la mise en œuvre des stratégies de l'établissement. Leader empathique et rigoureux, je favorise la motivation et la cohésion au sein des équipes. Mon sens des responsabilités et ma capacité d'organisation sont des atouts pour assurer un service de qualité.
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
Expérience
Directeur adjoint
LECOINTRE PARIS
Paris
2025.01
- Management des équipes, [Nombre] personnes.
- Gestion de l'établissement en l'absence du Directeur, application des directives et mise en œuvre de la feuille de route confiée.
- Traitement des tâches administratives : production de rapports d'activité, suivi des contrats, validation des bons de commande, réponse aux différents courriers et courriels.
- Remplacement du directeur en cas d'absence provisoire (congés, maladie, etc.) en respectant la ligne que celui-ci a définie pour la conduite des affaires et la prise des décisions.
- Organisation régulière de réunions d'équipe pour partager les informations pertinentes, résoudre les problèmes et motiver le personnel.
RESPONSABLE ADJOINT DE SITE RESTAURENT
PAVILLON DES TUILRIE
PARIS
2019.01 - 2024.01
- Gestion des stocks : organisation et suivi des inventaires, anticipation des achats et passage des commandes.
- Suivi des indicateurs de performance et des chiffres de vente.
- Gestion des plannings et coordination des équipes pour assurer le bon fonctionnement du service.
- Management des équipes (30 salariés), gestion des plannings, évaluation des collaborateurs, développement des compétences, pilotage du recrutement, intégration des nouveaux.
- Accompagnement quotidien des équipes de vente, attribution des missions, contrôle de la qualité de leur travail, conseils et directives en cas de difficulté.
- Maintien d'une ambiance de travail et d'un climat social positif, fédération et motivation des équipes.
- Mise en place d'actions visant à améliorer la satisfaction client et fidéliser la clientèle.
- Inspection régulière des locaux, veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Prise en charge des demandes spécifiques émanant du personnel et transmission au directeur si nécessaire.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Transmission des informations aux services RH et à la comptabilité selon les procédures internes.
1ER CHEF DE RANG RESAURENT
PAVILLON DES TUILERIES
PARIS
2015.01 - 2018.01
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
CHEF DE RANG RESTAURENT
RESTAUARENT BERKLEY
PARIS
2012.01 - 2015.01
CHEF DERANG
LA COUPOLE PARIS
PARIS
2010.01 - 2012.01
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
COMMID DE SALLE
RESTAUARENT BARLOTTI
PARIS
2007.01 - 2009.01
Formation
FORMATION CLES D'UNE ACCUEIL REUSSI - undefined
FORMATION HCCP -
Compétences
- FANCAISE
- ANGLAIS
- Empathie envers les collègues
- Rigueur administrative
- Motivation des équipes
- Diplomatie interne
- Médiation en conflit
- Sens des responsabilités
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma et la photographie
- [Sport] : membre actif d'un club
- Arts créatifs
- Activités associatives
- [Sport] : membre actif d'un club depuis 8ans[Nombre] ans
Langues
FANCAISE
Bilingue
ANGLAIS
Débutant
Arabe
Débutant
Italien
Débutant
Personnalisé
- Actualité
- Sport
- National
- Musique
- Football
Chronologie
Directeur adjoint
LECOINTRE PARIS
2025.01
RESPONSABLE ADJOINT DE SITE RESTAURENT
PAVILLON DES TUILRIE
2019.01 - 2024.01
1ER CHEF DE RANG RESAURENT
PAVILLON DES TUILERIES
2015.01 - 2018.01
CHEF DE RANG RESTAURENT
RESTAUARENT BERKLEY
2012.01 - 2015.01
CHEF DERANG
LA COUPOLE PARIS
2010.01 - 2012.01
COMMID DE SALLE
RESTAUARENT BARLOTTI
2007.01 - 2009.01