Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
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Compétences
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Chronologie
Generic
Stephane Solon

Stephane Solon

Manager commercial
Brest

Profil professionnel

Responsable motivé et polyvalent, avec plus de 20 ans d'expérience au poste de manager, j'ai piloté avec succès plusieurs projets d'optimisation des processus. Mon expertise en gestion d'équipe, associée à ma capacité à résoudre des problèmes complexes, est un atout en matière de planification stratégique et d'amélioration continue.

Vue d'ensemble

38
38
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

gerant

Bhcar
Brest
02.2016 - 06.2024
  • Gestion des plannings de travail du personnel.
  • Gestion d'une équipe composée de 3 employés.
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
  • Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
  • Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
  • Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
  • Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
  • Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
  • Gestion budgétaire avec suivi informatisé des dépenses, traitement de la facturation et des éléments comptables.
  • Mise en place d'opérations commerciales pour booster les ventes du magasin.
  • Analyse des résultats de vente et des tendances de consommation, mise au point de la stratégie commerciale.
  • Pilotage et suivi RH des salariés : contrats de travail, bulletins de paie, gestion des conflits.
  • Établissement et suivi des objectifs de ventes mensuels et annuels pour optimiser les performances de l'équipe.
  • Collaboration étroite avec les services comptables pour assurer le respect des obligations fiscales et légales.
  • Gestion d'un point de vente dans le secteur du automobile, chiffre d'affaires annuel moyen de 200 000 euros.
  • Gestion des plannings de travail, des demandes de congés et des absences.
  • Production de reporting d'activité pour la direction commerciale.

Gerant de société

Litrirama
brest
09.2007 - 01.2016
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
  • Pilotage budgétaire et financier de la société, établissement du plan prévisionnel et définition des investissements, suivi des dépenses, établissement du bilan annuel, gestion des relations avec les banques.
  • Gestion des relations avec les fournisseurs, supervision des commandes d'achat, négociation des tarifs, traitement des litiges, évaluation de la qualité des prestations délivrées.
  • Gestion des plannings de travail du personnel.
  • Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
  • Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
  • Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
  • Gestion d'une équipe composée de 6 employés.
  • Gestion d'un point de vente dans le secteur du équipement de la maison, chiffre d'affaires annuel moyen de 1000k euros.
  • Mise en place d'opérations commerciales pour booster les ventes du magasin.
  • Développement de partenariats locaux pour renforcer l'image du magasin auprès de la communauté locale.
  • Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
  • Établissement et suivi des objectifs de ventes mensuels et annuels pour optimiser les performances de l'équipe.
  • Gestion budgétaire avec suivi informatisé des dépenses, traitement de la facturation et des éléments comptables.
  • Collaboration étroite avec les services comptables pour assurer le respect des obligations fiscales et légales.
  • Pilotage et suivi RH des salariés : contrats de travail, bulletins de paie, gestion des conflits.
  • Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
  • Développement de stratégies marketing pour promouvoir la société et atteindre les objectifs de vente.

gerant de franchise

Litrimarche
brest
04.2003 - 08.2007
  • Gestion des plannings de travail du personnel.
  • Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
  • Gestion d'une équipe composée de 4 employés.
  • Gestion d'un point de vente dans le secteur de l'équipement de la maison, chiffre d'affaires annuel moyen de 800k euros.
  • Collaboration étroite avec les services comptables pour assurer le respect des obligations fiscales et légales.
  • Promotion des gammes de produits et des nouveautés auprès de la clientèle, présentation des marques.
  • Analyse des résultats de vente et des tendances de consommation, mise au point de la stratégie commerciale.
  • Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
  • Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
  • Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.

Manager de rayon boulangerie Pâtisserie Crêperie

Casino Geant
Lannion
12.1999 - 03.2003
  • Organisation du travail et répartition des tâches au sein de l'équipe du rayon.
  • Supervision de la bonne tenue permanente du rayon : propreté, approvisionnement, mise en rayon, retrait des produits impropres à la vente, comptage des produits manquants.
  • Suivi des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs, en optimisant le réapprovisionnement.
  • Conseil de la clientèle : identification du besoin, orientation dans le rayon, recherche de références.
  • Encadrement d'une équipe et suivi des performances dans une optique de développement professionnel des collaborateurs.
  • Participation aux réunions avec la direction pour partager les résultats obtenus et proposer des améliorations.
  • Pilotage des indicateurs commerciaux dans le but de développer le chiffre d'affaires : panier moyen, flux clients, taux de rupture.

Pâtissier

Groupe Le Duff
brest
12.1989 - 10.1999
  • Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
  • Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
  • Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, royaumes.
  • Réception et contrôle qualité des livraisons fournisseurs avant leur intégration dans la production.
  • Gestion des stocks de matières premières et d'ingrédients nécessaires à la production quotidienne.
  • Formation et encadrement des apprentis pâtissiers dans le développement de leurs compétences techniques.
  • Management de 4 personnes, veille à la cohésion des équipes et au bon climat social.
  • Amélioration continue au niveau de l'organisation, des procédures et méthodes de travail pour plus de performance.

pâtissier

Cro'quine
Dinan
07.1988 - 03.1989
  • Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
  • Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
  • Stockage des ingrédients selon leur date de péremption et leur fréquence d'utilisation et en veillant à respecter la chaîne du froid.
  • Gestion des stocks de matières premières et d'ingrédients nécessaires à la production quotidienne.

Apprenti Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier

Coulon Joël
Dinan
07.1986 - 06.1988
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le laboratoire.
  • Maintenance de l'ordre et de la propreté de l'atelier, veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
  • Sous l'accompagnement du tuteur, élaboration de pâtisseries de qualité en assurant un savoir-faire « fait maison ».
  • Stockage des ingrédients selon leur date de péremption et leur fréquence d'utilisation et en veillant à respecter la chaîne du froid.
  • Aide à la gestion des stocks, notamment lors de l'inventaire ou du réapprovisionnement.
  • Collaboration avec l'équipe de production pour assurer la qualité et la cohérence des produits finis.

Formation

Bts Muc - Alimentaire

Ecole Casino GEANT
Saint Etienne
12.1999 - 12.2000

Cap Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier - Alimentaire

Cfa AUCALEUC
Aucaleuc
07.1986 - 06.1988

Compétences

  • Bts Muc annee 2000

  • Cap Patissier annee 1988

Informations complémentaires

  • Passion pour le sport mécanique
  • Pratique du sport collectif depuis plus de 30 ans

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

gerant

Bhcar
02.2016 - 06.2024

Gerant de société

Litrirama
09.2007 - 01.2016

gerant de franchise

Litrimarche
04.2003 - 08.2007

Manager de rayon boulangerie Pâtisserie Crêperie

Casino Geant
12.1999 - 03.2003

Bts Muc - Alimentaire

Ecole Casino GEANT
12.1999 - 12.2000

Pâtissier

Groupe Le Duff
12.1989 - 10.1999

pâtissier

Cro'quine
07.1988 - 03.1989

Apprenti Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier

Coulon Joël
07.1986 - 06.1988

Cap Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier - Alimentaire

Cfa AUCALEUC
07.1986 - 06.1988

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