Stéphane Fevre Demaer

Définition et mise en œuvre de stratégies opérationnelles pour améliorer la performance globale du site.

Analyse des indicateurs clés de performance (KPI) pour identifier les domaines d'amélioration et actions correctives.

Gestion financière de manière rentable, établissement des prévisionnels, optimisation des budgets opérationnels y compris la planification financière et le suivi des dépenses.

Développement de politiques et procédures internes pour garantir la conformité réglementaire.

Coordination et suivi des projets transversaux, assurant leur réalisation dans les délais et le respect du budget.

Participation active à la définition de la politique commerciale, en prenant en compte les contraintes opérationnelles.

Mise en œuvre des orientations stratégiques définies par le PDG et le conseil d'administration.

Développement d'un réseau professionnel avec les acteurs clés locaux et les représentants institutionnels.

Gestion des opérations quotidiennes, incluant la supervision du personnel et l'optimisation des processus internes.

Hôtel **** 139 Unités, espaces Coworking , salles de séminaire, espace forme.

Suivi de chantier pendant la rénovation, levées de réserves, mise en place de la commission de sécurité, mise en marché.

Organisation du projet de création du Coworking

Développement d'une communauté dynamique.

Création de la business attitude et physical communication.

Manager le cycle de vente dans sa globalité et de la prospection.

Prospecter suivre le développement du marché local en participant à des événements réseau.

Conception, suivi et analyse de prévisionnels d'activités, d'outils de suivi de ratios et de statistiques, Veille concurrentielle, Yield management.

Définition des stratégies opérationnelles, optimisation du compte d'exploitation, mise en place des procédures.

Marketing et communication suivi de la e-réputation (instagram, Facebook,Trip Advisor, google…).

Recrutement, formation, encadrement et évaluation du personnel d'exploitation afin d'assurer des performances optimales.

71 résidences Para hôtelière -étudiants- 150 salariés – 97 % T.O

Accompagner individuellement les managers sur site et développer les compétences.

Animer la communauté de managers de groupe de résidences en assurant des réunions collectives régulières, garantir l'application des procédures groupe.

Participer à l'élaboration des budgets, suivre les business plans. Assurer le suivi de la performance économique des sites et le reporting de son activité.

Organiser l'animation commerciale des sites.

Analyser les marchés avec les équipes transverses marketing et commerciales. Mettre en place les actions nécessaires à l'exploitation des nouvelles résidences.

Proposer à sa direction des axes stratégiques et d'améliorations.
Assurer les visites régulières du parc immobilier.

- Déployer les plans de rénovation, mettre en place des actions de synergies avec les syndics.

- Suivre les indicateurs de satisfaction client (réseaux sociaux, avis google etc...) Sensibiliser les équipes sur site.

Hôtel **** 250 Unités - 500 personnes - 100 salariés – 85 % T.O

Missions Hôtel :

Conception, suivi et analyse de prévisionnels d'activités, suivi de ratios et de statistiques, veille concurrentielle, Yield management.

Définition des stratégies, optimisation du compte d'exploitation, mise en place des procédures et des standards qualités.

Analyse et amélioration des processus internes afin d'augmenter l'efficacité opérationnelle.

Développement des activités de l'entreprise sur le plan international.

Marketing et communication suivi de la e-réputation (instagram, Facebook, Trip Advisor, google…).

Mise en place des plans de formation pour le développement des compétences des salariés, analyse des besoins.

.Missions Restaurant :

Gestion des services, restaurant, bar, room-service, petits-déjeuners, cuisine, activité séminaires (banquets, cocktails, location de salle, commercial).

Redéfinition de l'offre restauration (cartes restaurant/room et séminaires/banquets/cocktails)

Marketing et communication suivi de la e-réputation (instagram, Facebook, Trip Advisor, google...) actions correctives.

Animation des réunions de service, Recrutement, Évaluation des compétences, Entretiens annuels.

Gestion administrative des ressources humaines du service et suivi du plan de formation pour assurer la montée en compétences.

Hôtel *** 138 Unités - 296 personnes - 12 salariés - 75 % T.O

Contexte :

Ouverture de la résidence Paris-Chevilly

Suivi de chantier, levées de réserves, mise en place de la commission de sécurité, mise en marché.

Étude du marché et veille concurrentielle afin d'adapter la stratégie commerciale et les prestations d'hébergement, suivi des tendances afin d'identifier les nouveaux besoins des clients.

Développement de partenariats avec des collectivités locales, traitement des appels d'offres, négociation des offres commerciales.

Gestion, optimisation des coûts, suivi budgétaire, reporting d'activité,

Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs financiers et de performance.

Évaluation de la qualité d'accueil et de service apportée aux clients, relevé des points d'amélioration.

Formation du personnel aux standards de l'entreprise : procédures de travail, valeurs de l'entreprise.

Résidences hôtelières prestiges Montagne ***** 189 appartements - 759 personnes - 11 salariés - 90% taux d'occupation

Mise en place de la politique générale, définition des grandes orientations, du plan d'actions pour atteindre les objectifs de développement fixés, services hôteliers, bar et supérette.

Préparation de rapports sur les performances de l'exploitation et analyse des données pour la prise de décisions éclairées.

Développement marketing, commercial, national, international, stratégies, négociation contrat (allotement, request, garanties) Tours opérateurs, salons professionnels Europe.

Organisation et optimisation des réservations, mise en place des procédures et des standards qualités.

Pilotage du processus budgétaire, analyse des indicateurs clés et réalisation des arbitrages nécessaires pour garantir la rentabilité.

Recrutement, formation, encadrement et évaluation du personnel d'exploitation afin d'assurer des performances optimales.

Hôtel**** 40 chambres -92 personnes – 10 salariés 91 % taux occupation

Prise en compte des habitudes clients pour personnaliser et améliorer l'accueil et la qualité de l'offre d'hébergement.

Traitement des réclamations clients afin d'assurer leur satisfaction et garantir la qualité de leur séjour.

Suivi de la e-réputation de l'établissement sur les réseaux sociaux, analyse des commentaires et des notes.

Analyse et contrôle de gestion (budget, compte d'exploitation, procédures de gestion), optimisation des coûts.

Coordination des différentes équipes recrutement, mise en place du parcours d'intégration .

Assistant juridique Cabinet Maître Touil.

Accueil physique et prise en charge des clients.

Gestion du calendrier, planification des audiences et des échéances pour garantir la tenue des délais.

Préparation et transmission de documents aux clients ou tribunaux selon les besoins.

Gestion du calendrier, planification des audiences et des échéances pour garantir la tenue des délais.

Mise en forme des actes juridiques, prise de notes, rédaction de comptes-rendus, gestion du courrier, des tâches administratives.

Classement, archivage et mise à jour des dossiers, rédaction de la correspondance des dossiers.