Soumaya Khemiri
Palaiseau
Profil professionnel
Inspectrice en hygiène et auditrice dans l'agroalimentaire et dans l'accompagnement depuis plus que 7 ans, j'ai développé de nombreuses compétences dans le domaine de la qualité agroalimentaire et du conseil. Après avoir travaillé main dans la main avec plusieurs type de clients (restauration collective et commerciale, métiers de bouche, grossistes), j'ai acquis une bonne connaissance du monde de la qualité agroalimentaire et maîtrise les enjeux de ce secteur. Lors de ma dernière expérience, j'intervenais dans les restaurants et les métiers de bouche( boulangerie, boucherie, traiteur ainsi que les marchés) en tant qu'organisme délégataire pour réaliser des contrôles d'hygiène officiels.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
10
10
years of post-secondary education
Expérience
Inspectrice en agroalimentaire
Bureau Veritas
Palaiseau
2024.01 - 2026.03
- Réaliser des inspections en hygiène dans les établissements de remise direct (restauration commerciale, métiers de bouche) sur le périmètre défini dans le respect de la réglementation en vigueur en se basant sur la Vademecum de la remise directe ainsi que sur le Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène.
- Rédiger les rapports d'inspection et suivre les dossiers de mise en demeure.
- Collaborer avec le service de l'état pour suivre les dossiers des professionnels (intention de fermeture, fermeture, reconduite de la mise en demeure).
- Intervenir dans les opérations de retrait/rappel produit à la demande des service de la DDPP dans les commerces alimentaires et les pharmacies.
Hygiéniste conseil
LABHYA MIDI ATLANTIQUE
Paris
2021.01 - 2023.12
- Réalisation d'audits hygiène dans la restauration et accompagnement des clients dans une démarche d'amélioration continue.
- Réalisation de formations sur la base du paquet Hygiène/ Vademecum.
- Prélèvement de produits alimentaire/surfaces et suivi des résultats d'analyse.
- Mise en place de plans d'action avec les clients en cas de non-conformité.
Auditrice en Hygiène Alimentaire
Eurofins Hygiène Alimentaire
2019.01 - 2021.01
- Réalisations d'audits hygiène dans la restauration et au marché d'intérêt national de Rungis.
- Réalisation d'audits structure/contre audits/audits avant ouverture d'un site.
- Prélèvement alimentaires/surface/eau
Assistante Qualité
Cave Saint-Maurice
2018.01 - 2018.12
- Mise à jour du document unique.
- Audits des 4 sites de productions viticole.
- Interventions sur les tâches courantes.
Assistante Qualité
Ebly
Marboué
2017.01 - 2017.12
- Énumération des PRPS à l'aide de l'arbre décisionnel.
- Mise en place des PRPS adaptés aux incidents relevés.
- Préparations des affichettes et formation des salariés.
- Marboué, France
Formation
Master professionnel - contrôle qualité des aliments et hygiène
Institut Supérieur de Biotechnologie de Monastir
2015.01 - 2018.04
Ingénieure - génie biologie
École Polytechnique de Tunis
2012.01 - 2015.04
Licence - biologie cellulaire et moléculaire
Faculté des Sciences de Tunis
2012.01 - 2015.04
Compétences
- Autonomie
- Sens des responsabilités
- Relation client
- Persévérance
Informations complémentaires
Sport et danse
Cuisine
Musique
Langues
Français
Courant
Arabe
Bilingue
Anglais
Notions
Chronologie
Inspectrice en agroalimentaire
Bureau Veritas
2024.01 - 2026.03
Hygiéniste conseil
LABHYA MIDI ATLANTIQUE
2021.01 - 2023.12
Auditrice en Hygiène Alimentaire
Eurofins Hygiène Alimentaire
2019.01 - 2021.01
Assistante Qualité
Cave Saint-Maurice
2018.01 - 2018.12
Assistante Qualité
Ebly
2017.01 - 2017.12
Master professionnel - contrôle qualité des aliments et hygiène
Institut Supérieur de Biotechnologie de Monastir
2015.01 - 2018.04
Ingénieure - génie biologie
École Polytechnique de Tunis
2012.01 - 2015.04
Licence - biologie cellulaire et moléculaire
Faculté des Sciences de Tunis
2012.01 - 2015.04