Intitulé du poste visé
Responsable restaurationRestaurant ManagerResponsable evenementielType d'emploi
Temps completFreelancePréférence en matière de lieu
Sur placeLieu : Aubervilliers, Île-de-FranceParis, 75
Disposé à déménager : Oui
SARADJINE SAINT PAUL
Aubervilliers, Île-de-France
Préférences en matière d'emploi
Profil professionnel
Manager polyvalent formé en BTS Management des Unités Commerciales, j'ai développé une forte capacité à coordonner équipes et événements tout en assurant la conformité aux normes HACCP. Je mettrai mon sens du leadership, ma rigueur et mon expérience opérationnelle au service de votre établissement pour améliorer la qualité de service et l'efficacité des opérations.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
1
1
Certification
5
5
years of post-secondary education
7
7
years of professional experience
Expérience
Prestataire de Service en événementiel
Olivier Theron - Manoir Gressy - Hector - Kwerk - Les cuistot Migrateurs
2025.01 - Actuel
- Une année de coordination d'événements dans un environnement professionnel, assurant la logistique et le bon déroulement des prestations.
Responsable restauration
IBIS Paris 11 bastille
2023.10 - 2025.01
- Supervision quotidienne de l'activité restauration, organisation du service et coordination des équipes.
- Responsabilité du respect des normes d'hygiène et de sécurité, incluant la gestion des plans de nettoyage et la réalisation d'audits internes.
- Suivi des indicateurs de performance, évaluation de la satisfaction client et mise en œuvre d'actions correctives.
- Recrutement du personnel en sélectionnant les candidats, en menant les entretiens et en planifiant les actions d'intégration et de formation.
- (1 an+)
Pestataire de Service en événementiel
Food Comedy - Olivier Theron - Hectar - CMP - Ripayon
Paris
2021.10 - 2023.09
- Responsabilité de la coordination des services en tant que Responsable Maître d'hôtel et Régisseur en événementiel.
- Supervision de la planification et de l'exécution d'un mariage.
- Gestion de l'organisation et de la logistique pour un cocktail privé.
- Supervision des opérations de traiteur
- Organisation d'événements festifs
- 2 ans
Manager
EatSalad Paris 2
2020.10 - 2021.12
- Supervision quotidienne de l'activité restauration par l'organisation du service, la gestion des plannings et la coordination des équipes.
- Suivi des indicateurs de performance à travers l'analyse du taux de satisfaction client, des pertes matières et du respect des normes, accompagné de la mise en place d'actions correctives.
- Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité selon HACCP.
- Durée d'expérience d'un an
Manager
Woodiz Rosa parks 19eme
2020.02 - 2020.07
- Ouverture d'un nouveau restaurant
- Supervision d'une équipe en recrutement, formation et accompagnement du personnel, avec élaboration du planning des missions.
- Développement d'objectifs clairs et suivi régulier des résultats.
- Gestion des conflits et résolution de problèmes.
- Coordination de l'organisation et de la répartition des tâches au sein de l'équipe.
- Application des procédures internes.
- Durée de cinq mois d'engagement professionnel.
Adjointe de direction
Del Arte
2017.10 - 2019.09
- Gestion de la saisie et du contrôle des factures pour garantir l'exactitude des transactions.
- Planification de l'emploi du temps et gestion des horaires du personnel de salle.
- Coordination des opérations d'ouverture et de fermeture, avec vérification des installations pour assurer un fonctionnement optimal.
- Contrôle régulier des stocks afin d'éviter les ruptures et de maintenir l'efficacité.
- Briefing - Debriefing de l'équipe de salle.
- Formation interne des serveurs des chefs de rang. (E-Learning)
- Garantir la réception de la livraison.
Formation
BTS - MANAGEMENT DES UNITES COMMERCIALES
Aureis Formation
Pyrénées 2017.10 - 2018.06
BAC PRO - MAROQUINERIE METIER DU CUIR
Turquetil
Paris 11ème 2012.09 - 2015.06
BEP - MAROQUINERIE METIER DU CUIR
Turquetil
Paris 11ème 2012.09 - 2014.06
Compétences
- Gestion logistique d'événements
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion d'équipe d'équipe (15 Personnes)
- Sens des priorités
- Gestion du stress sous pression
- Organisation
- Leadership d'équipe
- Motivation d'équipe
- Autonomie
- Prise d'initiative
- Microsoft Office
- Loyauté et discrétion professionnelle
Certificats
- Certificat HACCP (INAA FORMATION)
- Attestation de formation continue
Centres d'intérêt
Cuisine, Cinéma, Voyages
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
B1
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
Prestataire de Service en événementiel
Olivier Theron - Manoir Gressy - Hector - Kwerk - Les cuistot Migrateurs
2025.01 - Actuel
Responsable restauration
IBIS Paris 11 bastille
2023.10 - 2025.01
Pestataire de Service en événementiel
Food Comedy - Olivier Theron - Hectar - CMP - Ripayon
2021.10 - 2023.09
Manager
EatSalad Paris 2
2020.10 - 2021.12
Manager
Woodiz Rosa parks 19eme
2020.02 - 2020.07
BTS - MANAGEMENT DES UNITES COMMERCIALES
Aureis Formation
2017.10 - 2018.06
Adjointe de direction
Del Arte
2017.10 - 2019.09
BAC PRO - MAROQUINERIE METIER DU CUIR
Turquetil
2012.09 - 2015.06
BEP - MAROQUINERIE METIER DU CUIR
Turquetil
2012.09 - 2014.06