Sandrine Terral
Gestionnaire de Centre de Profit
Mont de Marsan
Profil professionnel
Gestionnaire de centre de profit fort de 20 années d'expérience dans différents secteur alimentaires avec des équipes allant de10 à 45 collaborateurs. Capacité à identifier les besoins opérationnels de l'entreprise et à développer des solutions visant à réduire les coûts, accroître les bénéfices et améliorer la satisfaction client. Dotée d'une grande capacité d'adaptation, je sais être montrer proactif et digne de confiance. Leader naturel doté de solides compétences managériales au service de l'entreprise, j'ai une attention particulière portée à la formation du personnel comme élément clé de l'amélioration continue du service et du renforcement de l'esprit d'équipe.
Vue d'ensemble
26
26
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Expérience
Responsable de rayon frais
INTERMARCHE
SAINT-SEVER
2024.09 - Actuel
- Supervision de la bonne tenue du rayon et de son réassort, contrôle de la rotation des produits.
- Suivi des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs, en optimisant le réapprovisionnement.
- Conseil de la clientèle : identification du besoin, orientation dans le rayon, recherche de références.
- Implantation du rayon dans le respect de la politique commerciale et marketing et des opérations commerciales en cours.
- Suivi des stocks : évaluation des besoins, contrôle de la conformité des livraisons, gestion des invendus.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité et des standards de l'enseigne.
- Gestion du planning et répartition des tâches selon les priorités définies, optimisation des ressources disponibles.
- Analyse des plaintes et mise en place de procédures pour améliorer la satisfaction client.
- Développement et mise en œuvre d'actions promotionnelles pour stimuler les ventes et attirer de nouveaux clients.
GERANTE
SERGENT MAJOR
Mont de Marsan
2018.11 - 2026.05
- Gestion administrative et comptable Independante
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des activités opérationnelles pour assurer une efficacité maximale.
GERANTE
SERGENT MAJOR
Auch
2007.06 - 2025.09
- Gestion administrative et comptable.
- Independante
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
DIRECTRICE MULTI-SITE
DAL LOU SEURROT
Contis
2024.03 - 2024.09
- Garante de la qualité des prestations, mise en place et respect des standards.
- Gestion BAR, Restaurant, Snack Tapas, Crêperie, Pizzeria.
- Mise en place des objectifs budgétaires ainsi que des plans d'actions.
- Recrutement, Management, Encadrement des équipes dans un objectif de développement et atteintes des résultats qualitatifs et quantitatifs.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion des plannings de travail.
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité.
DIRECTRICE MULTI SITE
Domaine de La Rive
Biscarosse
2022.03 - 2023.12
- Hôtellerie de Plein Air - Ciela Village
- 2 Saisons
- Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Management des équipes,
- Représentation de l'entreprise lors des événements professionnels.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion des plannings de travail.
DIRECTRICE MULTI SITE
SAS ROLNA
Biscarrosse
2022.03 - 2023.09
- Garante de la qualité des prestations, mise en place et respect des standards.
- Gestion BAR, Restaurant, Snack Tapas, Crêperie, Pizzeria et Sushis.
- Mise en place des objectifs budgétaires ainsi que des plans d'actions.
- Recrutement, Management, Encadrement des équipes dans un objectif de développement et atteintes des résultats qualitatifs et quantitatifs.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion des plannings de travail.
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité.
RESPONSABLE RAYON TRADITIONNEL
LECLERC
AUCH
2018.09 - 2022.01
- Gestion du stock : réception des marchandises, gestion de la réserve, implantation des produits (saison/tête de gondole/promotions), commandes journalières, inventaires.
- Conseil de la clientèle : identification du besoin, orientation dans le rayon, recherche de références.
- Gestion des stocks et inventaires pour assurer une disponibilité optimale des produits.
- Supervision de la bonne tenue du rayon et de son réassort, contrôle de la rotation des produits.
- Suivi des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs, en optimisant le réapprovisionnement.
- Conseil de la clientèle : identification du besoin, orientation dans le rayon, recherche de références.
- Implantation du rayon dans le respect de la politique commerciale et marketing et des opérations commerciales en cours.
- Suivi des stocks : évaluation des besoins, contrôle de la conformité des livraisons, gestion des invendus.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité et des standards de l'enseigne.
- Gestion du planning et répartition des tâches selon les priorités définies, optimisation des ressources disponibles.
- Analyse des plaintes et mise en place de procédures pour améliorer la satisfaction client.
- Développement et mise en œuvre d'actions promotionnelles pour stimuler les ventes et attirer de nouveaux clients.
DIRETRICE MULTI-SITE
VS FOOD
MONTREUX
2016.06 - 2019.09
- Recrutement, intégration, formation, terrain, gestion humaine et financière, organisation, HACCP, opération commerciale.
- Montreux/Sion (Suisse)
- Garante de la qualité des prestations, mise en place et respect des standards.
- Mise en place des objectifs budgétaires ainsi que des plans d'actions.
- Recrutement, Management, Encadrement des équipes dans un objectif de développement et atteintes des résultats qualitatifs et quantitatifs.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion des plannings de travail.
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité.
RESPONSABLE COMMERCIALE
SARL FAL DISTRI
Castelnau d'Estrétefonds
2013.06 - 2016.06
- Gestion d'un pole alimentaire rapide et traditionnel, organisation d'évènements spécifiques.
- Assistante dans la Gestion Pétrolière.
- CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
DIRECTRICE DE RESTAURANT
SARL SUBSTATES
Toulouse
2010.06 - 2013.06
- Gestion des salariés, de la structure Administrative et Juridique Sociale (instances représentatives du personnel, mutuelle, convention collective).
- Développement, Gestion des marchandises et Gestion du Flux Financier.
- TOULOUSE
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Direction des équipes interdisciplinaires pour atteindre les objectifs de l'entreprise.
- Gestion des contrats de travail du personnel et des tâches administratives relatives aux ressources humaines.
- Formation continue des employés, développement des talents.
- Gestion quotidienne du restaurant, y compris la supervision du personnel et le suivi des stocks.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir un environnement sain et sécurisé.
- Gestion des plannings de travail.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
DIRECTRICE DE RESTAURANT
QUICK
Toulouse
2000.01 - 2010.06
- Direction, management, intégration, terrain, gestion financière, humaine et patrimoine.
- Organisation, gestion de stock, développement de marché, organisation de réunion d'équipe, mise en place des budget annuel, suivie des comptes d'exploitation.
- Gestion d'une équipe de 40 personnes.
- Gestion quotidienne du restaurant, y compris la supervision du personnel et le suivi des stocks.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Gestion des plannings de travail.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Gestion des contrats de travail du personnel et des tâches administratives relatives aux ressources humaines.
- Direction des équipes interdisciplinaires pour atteindre les objectifs de l'entreprise.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
Formation
BTS MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION - HOTELLERIE
VALIDATION DES ACQUIS
Toulouse 2000.01 - 2002.06
GESTION DES ORGANISATIONS - FORMATION QUALIFIANTE
CFA
Rodez 1998.01 - 1999.06
DEUG - PSYCHOLOGIE
UTM
Toulouse 1995.09 - 1997.06
BACCALAUREAT/BEP/CAP - COMPTABILITE INFORMATIQUE - TB
LYCEE PRIVEE MARGUERITE MARIE
Millau 1992.09 - 1994.06
Compétences
Leadership
Sens du commerce
Gestionnaire
Capacités d'adaptation
Respect des règles
Sens des responsabilités
Travail en équipe
Dynamisme
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Musique
- Oenologie
- Voyages : Canada, Nouvelle Zélande, Irlande, Inde, Europe.
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Notions
Italien
Notions
Chronologie
Responsable de rayon frais
INTERMARCHE
2024.09 - Actuel
DIRECTRICE MULTI-SITE
DAL LOU SEURROT
2024.03 - 2024.09
DIRECTRICE MULTI SITE
SAS ROLNA
2022.03 - 2023.09
DIRECTRICE MULTI SITE
Domaine de La Rive
2022.03 - 2023.12
GERANTE
SERGENT MAJOR
2018.11 - 2026.05
RESPONSABLE RAYON TRADITIONNEL
LECLERC
2018.09 - 2022.01
DIRETRICE MULTI-SITE
VS FOOD
2016.06 - 2019.09
RESPONSABLE COMMERCIALE
SARL FAL DISTRI
2013.06 - 2016.06
DIRECTRICE DE RESTAURANT
SARL SUBSTATES
2010.06 - 2013.06
GERANTE
SERGENT MAJOR
2007.06 - 2025.09
DIRECTRICE DE RESTAURANT
QUICK
2000.01 - 2010.06
BTS MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION - HOTELLERIE
VALIDATION DES ACQUIS
2000.01 - 2002.06
GESTION DES ORGANISATIONS - FORMATION QUALIFIANTE
CFA
1998.01 - 1999.06
DEUG - PSYCHOLOGIE
UTM
1995.09 - 1997.06
BACCALAUREAT/BEP/CAP - COMPTABILITE INFORMATIQUE - TB
LYCEE PRIVEE MARGUERITE MARIE
1992.09 - 1994.06