Sandra Potigny

• Gestion des stocks et des commandes, en anticipant les besoins.
• Élaboration et gestion des plannings pour assurer une répartition équilibrée des tâches.
• Conduite d'entretiens.
• Responsable Santé Qualité de Vie au Travail
• Formation des nouveaux employés sur les politiques et procédures de l'entreprise pour garantir leur intégration rapide au sein de l'équipe.
• Gestion de l'argent incluant le coffre et la zone de caisse.
• Animation de réunions d'équipe pour partager les informations importantes et favoriser la cohésion entre collaborateurs.
• Participation à l'évolution du chiffre d'affaire.
• Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité établies par l'établissement.
• Management d'une équipe de 15 personnes
• Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
• Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
• Encadrement des membres de l'équipe afin de favoriser leur développement professionnel.

Développement client à travers la mise en œuvre de stratégies de fidélisation et de prospection ciblée.

• Gestion d'une équipe pour atteindre les objectifs de vente et développer le chiffre d'affaires.
• Élaboration et mise en œuvre de stratégies commerciales pour augmenter la part de marché sur différents segments.
• Animation de réunions commerciales pour présenter les nouveautés et les points forts des produits ou services.
• Suivi des résultats commerciaux de la force de vente.
• Gestion des promotions
• Mise en place du rayon

• Formation des nouveaux employés sur les politiques et procédures de l'entreprise pour garantir leur intégration rapide au sein de l'équipe.
• Gestion des stocks et des commandes, en anticipant les besoins.
• Participation à l'évolution du chiffre d'affaire.
• Management d'une équipe de 15 personnes.
• Respect des procédures des règles d'hygiène.
• Réception et contrôle des livraisons de denrées alimentaires, stockage des produits frais.
• Gestion des opérations d'encaissement en veillant à l'exactitude des comptes.
• Contrôle des dates limites de consommation et de l'état de fraîcheur des denrées périssables.
• Gestion efficace des flux d'arrivée des clients pour limiter le temps d'attente.
• Adaptation aux différentes stations (cuisine, caisse, salle) selon les besoins opérationnels du restaurant.

• Accueil des clients, réponse aux demandes d'informations sur le menu et les produits, prise des commandes.
• Nettoyage régulier du poste de travail conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Utilisation de la caisse enregistreuse pour traiter les transactions client, rendre la monnaie ou gérer les paiements par carte bancaire.
• Préparation des plats au menu en cuisine avec rapidité, respect des fiches techniques.
• Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.