Assistant boulanger
Boulangerie Artisanale JF
Strasbourg
04.2019 - 06.2019
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Préparation de pâtes à pain et viennoiseries selon les recettes traditionnelles.
- Utilisation efficace du four, du pétrin et autres machines spécifiques à la boulangerie.
- Collaboration étroite avec le responsable boulanger pour optimiser la production quotidienne.
- Nettoyage quotidien des équipements et du poste de travail pour assurer l'hygiène.