Salihou Sarr

Responsable de la gestion opérationnelle des équipes et du bon déroulement des services en restaurant, en caisse et au drive.

Missions principales :

-Supervision d'une équipe de 5 à 10 personnes par shift
-Organisation et gestion des ouvertures/fermetures du restaurant
-Encadrement des postes en salle, en cuisine, en caisse et au drive
-Garantie du respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité
-Gestion de la caisse (ouverture, clôture, contrôle des fonds)
-Formation, accompagnement et motivation des équipiers
-Suivi des indicateurs de performance : temps de service, ventes, satisfaction client
-Réactivité face aux imprévus pour maintenir un service rapide et efficace

• Accueil des clients à leur arrivée au sein de l'agence, conduite des entretiens de découverte afin d'identifier leurs besoins, prise de renseignements complémentaires afin de traiter leur demande avec efficacité.

• Mise en place des opérations commerciales (animations, soldes, promotions), aménagement des rayons selon le plan de merchandising, étiquetage des remises, promotion des événements en cours auprès des clients.