Rachel Fontenier
Chef de rang /Responsable de magasin chocolaterie
Blanquefort
Profil professionnel
Polyvalente ayant de bonnes aptitudes à effectuer plusieurs tâches à la fois et à communiquer. Expérience avérée du service à la clientèle de qualité dans des environnements dynamiques et stressants.
Vue d'ensemble
19
19
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Responsable de magasin en chocolaterie.
Sébastin Brocard
Divonne les bains
03.2022 - 07.2024
- Gestion des stocks, organisation des inventaires en réserve et en magasin.
- Accueil chaleureux des clients, écoute de leurs demandes et réclamations, dispense de conseils et renseignements.
- Ouverture et fermeture du point de vente, contrôle des installations et des équipements.
- Préparation de devis pour différents événements (mariage, bapteme, séminaire d'entreprise ect...)
- Gestion et formation du personnel présent en magasin .
Cheffe de rang
L’État d’esprit SA
Genève
01.2013 - 09.2019
- Ouverture de l'établissement, mise en place des espaces de réception (salle et terrasse).
- Prise des réservations.
- Accueil et prise en charge des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Gestion d’un rang, encadrement commis de salle, veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Remise des additions aux clients, encaissement des règlements en caisse et avec le terminal portatif.
- Remise en état de la salle à la fin du service.
- Gestion des stocks boissons, de l’économat, commande auprès des différents fournisseurs.
- Aide pour la réception des livraisons, contrôle de l'état des marchandises, manutention et transfert des cartons dans la réserve.
- Mise en place de la caisse, gestion du fonds de caisse, calcule de celle-ci en fin de service.
Cheffe de rang
La fille du pêcheur
Villefranche-sur-Mer
12.2011 - 11.2012
- Ouverture de l'établissement, mise en place des espaces de réception (salle et terrasse),mise en place pour le petit-déjeune, service à table, débarrassage et rangement des offices.
- Accueil des clients à leur arrivée au sein de l'établissement, gestion des réservations, installation des personnes à table, distribution du menu et de la carte des vins, prise de commandes.
- Découpe de poisson.
- Suivi des stocks du bar, réassortiment en boissons.
- Encaissement, calcule de la caisse en fin de service.
Serveuse
Le Karr (Restaurant, bar de nuit)
Nice
10.2010 - 05.2011
- Aménagement de la salle, mise en place.
- Présentation de la carte des vins,des alcools, softs (provenance, tarifs …)
- Accueil et prise en charge des clients tout au long du service, traitement des demandes.
- Recommandations et prise des commandes.
- Encaissement.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients, participation à l'entretien courant des locaux et du matériel, tri des déchets et sortie des poubelles.
Serveuse
Green Pepper (Lunch Bar)
Nice
03.2009 - 07.2010
- Mise en place de la salle, dressage des tables.
- Tenue du bar : traitement des commandes clients.
- Accueil et prise en charge des clients tout au long du service.
- Encaissement.
- Aide pour la réception des livraisons, contrôle de l'état des marchandises, manutention.
- Prise des réservations.
- Gestion des stocks snacks et bar.
Serveuse
L’ AUTHENTIC
Nice
09.2006 - 02.2009
- Mise en place de la salle, dressage des tables selon les règles, pose des éléments de décoration, contrôle de la propreté de la vaisselle et du linge de table.
- Accueil et prise en charge des clients.
- Présentation du menu, accompagnement des clients, prise des commandes.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients, participation à l'entretien courant des locaux et du matériel.
Serveuse
Luc Salsedo (Restaurant Gastronomique)
Nice
09.2005 - 08.2006
- Accueil et accompagnement des clients.
- Prise des commendes.
- Service en salle.
- Débarrassage et nettoyage en fin de service.
- Rangement de la cave à vin.
- Mise en place de la salle, dressage des tables selon les règles, pose des éléments de décoration, contrôle de la propreté de la vaisselle et du linge de table.
Formation
BEP - Hôtellerie/Restauration
09.2005 - 07.2007
Compétences
- Assidu
- Autonome
- Bon relationnel
- Dynamique
- Pédagogue
Langues
Français
Bilingue
Anglais
Notions
Informations complémentaires
- Projet de suivre une formation.
- Randonné.
- Sortie en famille.
- Photographie.
- Musique.
- Cuisine du monde.
Frise chronologique
Responsable de magasin en chocolaterie. - Sébastin Brocard
03.2022 - 07.2024
Cheffe de rang - L’État d’esprit SA
01.2013 - 09.2019
Cheffe de rang - La fille du pêcheur
12.2011 - 11.2012
Serveuse - Le Karr (Restaurant, bar de nuit)
10.2010 - 05.2011
Serveuse - Green Pepper (Lunch Bar)
03.2009 - 07.2010
Serveuse - L’ AUTHENTIC
09.2006 - 02.2009
Serveuse - Luc Salsedo (Restaurant Gastronomique)
09.2005 - 08.2006
École Hôtelière Paul Augier - BEP, Hôtellerie/Restauration
09.2005 - 07.2007
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Corentin TYTGATCorentin TYTGAT
Apprenti Menuisier fabricant à BROCARD DURANDApprenti Menuisier fabricant à BROCARD DURAND
Yuliia VelkoYuliia Velko
Senior Store Manager à Brocard-Ukraine LLCSenior Store Manager à Brocard-Ukraine LLC
Oleh KmetOleh Kmet
Cosmetic Sales Associate à BrocardCosmetic Sales Associate à Brocard