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Generic

PRISCA CHAPELON

commis alimentaire
La ville du bois

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de préparation alimentaire. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

2
2
years of professional experience

Expérience

Commis alimentaire

costco
villebon sur yvette
08.2023 - Actuel
  • Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
  • Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
  • Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
  • Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire lors de la préparation des plats.
  • Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
  • Préparation des plats selon les fiches techniques, réalisation des cuissons et des sauces, dressage des assiettes.

Employé de cantine scolaire

LINK EUROPA
paris
04.2022 - 07.2023
  • Débarrassage des tables, ramassage des plateaux et nettoyage de la salle de repas en fin de service.
  • Préparation du réfectoire et des tables, dressage du couvert.
  • Mise en place du réfectoire : arrangement des tables, disposition des couverts et des assaisonnements.
  • Nettoyage et entretien des équipements et locaux de la cuisine.
  • Aide à la préparation des repas en veillant à respecter les régimes alimentaires particuliers (allergies, intolérances).
  • Préparation des repas équilibrés pour les enfants en respectant les régimes alimentaires spécifiques.

Employé de restauration - Entreprise

SNCF
Saint-Denis
02.2021 - 03.2022
  • Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
  • Participation à des projets d'équipe, démontrant une capacité à travailler en collaboration et de manière efficace.
  • Adaptabilité et efficacité dans l'apprentissage de nouveaux concepts.
  • Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
  • Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
  • Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.

Employé de restauration- Entreprise

ALTARIA
PARIS
01.2021 - 04.2021
  • Participation à la mise en place des vitrines attractives mettant en valeur les produits.
  • Accueil, conseil de la clientèle et prise de commande avec courtoisie.
  • Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
  • Mise à jour des suivis de stocks et de production.
  • Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
  • Mise en place des produits à la vente, vérification de la date limite de consommation des produits.
  • Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.

Formation

Baccalauréat - litteraire

lycée moderne
abidjan ( côte d'ivoire)
06.2000 - 07.2000

BEPC -

college
abidjan (côte d'ivoire)
05.1997 - 06.1997

Compétences

  • Rapidité d'exécution
  • Coordination avec l'équipe
  • Connaissance des produits alimentaires
  • Lecture de plans de cuisine
  • Polyvalence opérationnelle
  • Aptitude à suivre les instructions
  • Sens de l'organisation
  • Motivation constante
  • Sens du service
  • Organisation des stocks
  • Sens du service client
  • Suivi des recettes
  • Respect des normes d'hygiène
  • Mise en place
  • Planification des tâches
  • Sens du détail
  • Travail d'équipe
  • Connaissance produits
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Rigueur
  • Autonomie dans le travail
  • Adaptabilité
  • Rigueur professionnelle
  • Traçabilité des aliments
  • Adaptabilité professionnelle
  • Maintenance préventive basique

Informations complémentaires

  • Passion pour le football
  • Membre de la chorale gospel
  • Passion pour le cinéma

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Débutant

Chronologie

Commis alimentaire

costco
08.2023 - Actuel

Employé de cantine scolaire

LINK EUROPA
04.2022 - 07.2023

Employé de restauration - Entreprise

SNCF
02.2021 - 03.2022

Employé de restauration- Entreprise

ALTARIA
01.2021 - 04.2021

Baccalauréat - litteraire

lycée moderne
06.2000 - 07.2000

BEPC -

college
05.1997 - 06.1997

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