Eric Precheur

• Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
• Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.
• Gestion des équipes de cuisine, en assurant la répartition des tâches et le suivi du travail accompli.
• Mise en œuvre d'une politique de gestion durable, incluant le recyclage et la réduction du gaspillage alimentaire.
• Formation et encadrement du personnel de cuisine, favorisant leur montée en compétences et leur motivation.
• Suivi budgétaire et analyse financière pour assurer la rentabilité du restaurant ou de l'établissement.

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