PIERRE BOUTRON
Sous chef
Territet
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 20 ans en restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
21
21
years of professional experience
Expérience
Cuisinier en intérim: CLOUDS BISTRO Zurich , Hôtellerie de Châtonneyre / Châtonneyre SA, Compass Group - 522 - IMD.
Coople
Lausanne
06 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Hôtel des trois couronnes.
Valjob
Renens
06 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Fine Fourchette Au fil de l'eau Sàrl, Traiteur Events & Saveurs Sàrl, Le Lab Restaurant By Adel Niko | Vevey-Corseaux.
Adecco
Lausanne
05 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Cully Lavaux Jazz Festival, Restaurant 1809 Sàrl Hôtel Eringer Heremence, AUDIBERT CATERING SARL, traiteur 3T-BY-STEPH SÀRL, Le Kiosque des Bastions SA Genève.
Teameo
Lutry
04 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Compass / Eurest Radio Lausanne A501
Samsic
Lausanne
03 2023 - Current
Cuisinier en intérim
Bm emploi
Prilly malley
10 2022 - Current
Novae Parker Hannifin Europe Sa , Novae Koenig & Bauer Banknote, LHC gourmet Sa,
Montreux Palace , EHL Hospitality Sa, Novae Merck CORSIER, LS Hospitality SA
Cuisinier en intérim: Him Hôtel Institute Montreux, Clinic les alpes Luxury rehab center, Eldora SA (EG) SwissTech Convention Center, ZFV-Unternehmungen p.a Rest du pers UBS Les Baumettes, Association Nasrat Latif au conseil national, Eldora SA p.a. Rest. Collège Champittet, Beau-Rivage Palace, Glion Institute of higher education, Hirslanden Lausanne SA Clinique Bois-Cerf Eldora SA Restaurants du Millennium, Lausanne Palace SA, Hôtel Royal Savoy SA, Hôtel Carlton Lausanne SA, Hôtel Restaurant Préalpina Groupe Sidin Hotels, SHMS Caux Swiss Hotel Management School, Institution de l'Espérance, Brasserie de Paudex, Fondation Beau Site.
Hotelis
Lausanne
09 2022 - Current
chef de partie
Café Roman
2022.04 - 2022.09
2021.06 - 2022.03
- Auto-entrepreneur (Vacataire/Extra)
- Prestataire de service en qualité de traiteur, région Ile de France
Ouvrier polyvalent
Rôtisseur, Boucherie/ Charcuterie
2020.04 - 2021.06
Vacataire
Aurélien
Paris
2018.10 - 2020.03
- Auto-entrepreneur (, /Extra)
- Prestataire de service en qualité de cuisinier, région Ile de France
Second de cuisine
L'Ancienne Maison Gradelle
Paris
2017.08 - 2018.10
Second de cuisine
La Brasserie Le Môm
Paris
2016.07 - 2017.07
Second de cuisine
Bon Appétit Cole Bay
2013.06 - 2014.06
Second de cuisine
Hôtel Mercure, Baie Nettlé
Saint Martin
2012.05 - 2013.05
Second de cuisine
Rest' O Jazz
Toulouse
2011.04 - 2012.04
Chef de partie
Una Stonda, Olmeto Plage/ Corse
2010.03 - 2011.03
Chef de partie
Hôtel Restaurant Bambou
2009.02 - 2010.02
Chef de partie
Galvin Bistrot
Londres
2008.01 - 2009.01
Commis
Pâtisserie Maison Conté
Toulouse
2007.12 - 2008.12
Chef de partie
Traiteur du Terroir
2006.11 - 2007.11
Chef de cuisine
Le Jardin de l'Océan
2005.10 - 2006.10
- Cap-Haïtien/ Haïti (1110)
Stagiaire
Argenson Paul Bocuse
Lyon
2005.09 - 2005.10
Commis de cuisine
La Mère Cottivet, Apprenti Charcutier Traiteur, Maison
Delorme
Lyon
2003.01 - 2005.01
Formation
C.A.P - undefined
Lycée Rabelais
2005
Compétences
- COMPETENCES
- Diriger/ Former une équipe
- Contrôler les stocks
- Préparation/ Dressage des plats
- Création d'une carte
- Gestion des achats et inventaires
- Maîtrise des coûts d'achat
- Contrôle des normes d'hygiène
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
chef de partie
Café Roman
2022.04 - 2022.09
2021.06 - 2022.03
Ouvrier polyvalent
Rôtisseur, Boucherie/ Charcuterie
2020.04 - 2021.06
Vacataire
Aurélien
2018.10 - 2020.03
Second de cuisine
L'Ancienne Maison Gradelle
2017.08 - 2018.10
Second de cuisine
La Brasserie Le Môm
2016.07 - 2017.07
Second de cuisine
Bon Appétit Cole Bay
2013.06 - 2014.06
Second de cuisine
Hôtel Mercure, Baie Nettlé
2012.05 - 2013.05
Second de cuisine
Rest' O Jazz
2011.04 - 2012.04
Chef de partie
Una Stonda, Olmeto Plage/ Corse
2010.03 - 2011.03
Chef de partie
Hôtel Restaurant Bambou
2009.02 - 2010.02
Chef de partie
Galvin Bistrot
2008.01 - 2009.01
Commis
Pâtisserie Maison Conté
2007.12 - 2008.12
Chef de partie
Traiteur du Terroir
2006.11 - 2007.11
Chef de cuisine
Le Jardin de l'Océan
2005.10 - 2006.10
Stagiaire
Argenson Paul Bocuse
2005.09 - 2005.10
Commis de cuisine
La Mère Cottivet, Apprenti Charcutier Traiteur, Maison
Delorme
2003.01 - 2005.01
Cuisinier en intérim: CLOUDS BISTRO Zurich , Hôtellerie de Châtonneyre / Châtonneyre SA, Compass Group - 522 - IMD.
Coople
06 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Hôtel des trois couronnes.
Valjob
06 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Fine Fourchette Au fil de l'eau Sàrl, Traiteur Events & Saveurs Sàrl, Le Lab Restaurant By Adel Niko | Vevey-Corseaux.
Adecco
05 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Cully Lavaux Jazz Festival, Restaurant 1809 Sàrl Hôtel Eringer Heremence, AUDIBERT CATERING SARL, traiteur 3T-BY-STEPH SÀRL, Le Kiosque des Bastions SA Genève.
Teameo
04 2023 - Current
Cuisinier en intérim: Compass / Eurest Radio Lausanne A501
Samsic
03 2023 - Current
Cuisinier en intérim
Bm emploi
10 2022 - Current
Cuisinier en intérim: Him Hôtel Institute Montreux, Clinic les alpes Luxury rehab center, Eldora SA (EG) SwissTech Convention Center, ZFV-Unternehmungen p.a Rest du pers UBS Les Baumettes, Association Nasrat Latif au conseil national, Eldora SA p.a. Rest. Collège Champittet, Beau-Rivage Palace, Glion Institute of higher education, Hirslanden Lausanne SA Clinique Bois-Cerf Eldora SA Restaurants du Millennium, Lausanne Palace SA, Hôtel Royal Savoy SA, Hôtel Carlton Lausanne SA, Hôtel Restaurant Préalpina Groupe Sidin Hotels, SHMS Caux Swiss Hotel Management School, Institution de l'Espérance, Brasserie de Paudex, Fondation Beau Site.
Hotelis
09 2022 - Current
C.A.P - undefined
Lycée Rabelais