Pascal Thoison
cuisinier
Tendron 18,06
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 20 ans dans la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
22
22
years of professional experience
6043
6043
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier titulaire
Mairie d'Yzeure
Yzeure , France
2022.05 - Actuel
- Préparation mixé et des repas chauds, hors d'œuvre et pâtisserie (les écoles maternelles, primaires, l'EPHAD et PAD)
Cuisinier contractuel
Centre hospitalier de Nevers
Nevers , France
2022.03 - 2022.04
- Préparation repas chauds et repas froids
- Mise en barquette individuelle
Cuisinier poste de cuisinier en intérim
2021.12 - 2022.02
- Préparation repas chaud et froid du midi
- Réception et contrôle de la marchandise
Employé réception
Hypermarché Carrefour Bourges
Bourges , France
2007.08 - 2021.12
- Chargement, déchargement des camions
- Contrôle des marchandises (date, fraîcheur, aspect et quantité)
Traiteur
Autoentrepreneur Traiteur Nérondes
Nérondes, France
2009.04 - 2015.07
- Buffet froid et chaud ou menu
- Devis et facture
- Comptabilité de l'entreprise
- Création de menus pour les clients
Cuisinier
Armée de l'air Avord
Avord, France
2000.10 - 2007.06
- Préparation des repas pour les postées, préparation des entrées (froide et chaude) et des plats chauds
- Préparation des entrées (froide et chaude) et des plats chauds
- Poste polyvalent (plonge, magasinier, service self etc….) Poste de cuisine sur terrain extérieur
Formation
restauration
Formation HACCP
Bourges, 18Adjoint Technique Territoriale de 2 éme Classe -
CDG 28
certificat de formation professionnelle de cuisine -
Chambre des métiers
vichy, 03cap de cuisine - undefined
Restaurant st Marie
Nevers, 58 1995.01 - 1996.01
cap de cuisine - undefined
Restaurant des cours
St Pourçain /Sioule, 03 1994.01 - 1995.01
Compétences
- Organiser
- Responsable
- Esprit d'entraide
- Sens du service
- Motif
- Sérieux dans le travail
- Travail en individuel
- Travail en équipe
- Connaissance des normes HACCP
- Production culinaire
- Préparation des plats
- Organisation des tâches
- Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP)
- Cuisine de collectivité
- Techniques de cuisson
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Musique
- Cinéma
- Voyages : Italie , Espagne , Belgique , Grèce , Macédoine , Allemagne .
Chronologie
Cuisinier titulaire
Mairie d'Yzeure
2022.05 - Actuel
Cuisinier contractuel
Centre hospitalier de Nevers
2022.03 - 2022.04
Cuisinier poste de cuisinier en intérim
2021.12 - 2022.02
Traiteur
Autoentrepreneur Traiteur Nérondes
2009.04 - 2015.07
Employé réception
Hypermarché Carrefour Bourges
2007.08 - 2021.12
Cuisinier
Armée de l'air Avord
2000.10 - 2007.06
cap de cuisine - undefined
Restaurant st Marie
1995.01 - 1996.01
cap de cuisine - undefined
Restaurant des cours
1994.01 - 1995.01
restauration
Formation HACCP
Adjoint Technique Territoriale de 2 éme Classe -
CDG 28
certificat de formation professionnelle de cuisine -
Chambre des métiers