Olivier Marc
Conducteur de ligne
Profil professionnel
Titulaire d'un CAP, je me démarque par mon esprit d'équipe et mon goût du travail bien fait. Méthodique et rigoureux, je contribue à la qualité des ouvrages fabriqués en veillant au respect des procédures et aux modes opératoires. Volontaire, je fais preuve de disponibilité pour m'adapter aux exigences de la production.
Vue d'ensemble
28
28
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience professionnelle
Machiniste
Kelly Services
Marcq-en-Barœul
02.2022 - 02.2023
- Approvisionnement du poste de travail en matières premières selon le programme de production.
- Lecture et interprétation des dessins et des fiches techniques afin de déterminer la séquence des tâches à accomplir et la méthode de travail appropriée.
- Maintenance préventive et curative des équipements pour assurer leur bon fonctionnement.
- Maintien de la propreté des zones de travail et de l'organisation pour prévenir les accidents, les bévues et les outils déplacés.
Conducteur de ligne- animateur
SAS Château- Blanc
Marcq-en-Barœul
02.2008 - 01.2020
- Pilotage d'une ou de plusieurs lignes de fabrication (machines automatisées et ressources humaines).
- Maintenance préventive et corrective des machines et des équipements de production.
- Préparation, organisation et contrôle de la ligne de production complète.
- Contrôle qualité des produits en cours de production et des produits finis, mise à l'écart des éléments présentant des défauts.
- Travail efficace en 2x8 sur une chaîne de production en respectant les normes de qualité.
- Respect scrupuleux des consignes de sécurité, d'hygiène et environnementales dans l'exercice quotidien des tâches professionnelles.
- Entretien des outils et du matériel pour garantir leur durabilité.
- Nettoyage du poste de travail, entretien du matériel et des outils dans le respect des règles de sécurité.
- Collaboration étroite avec l'équipe de maintenance pour garantir le bon fonctionnement des équipements.
- Repérage et diagnostic des pannes sur la ligne de production et signalement des problèmes à l'équipe technique.
- Application rigoureuse des procédures qualité pour assurer la conformité du produit final aux exigences clients.
Pâtissier viennoisier
Faverot Jean-Pierre
Armentières
03.1995 - 02.2000
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
- Fabrication de crèmes et d'appareils pour garnir les bases.
- Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
- Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
- Confection de pâtisseries individuelles, petits fours sucrés, mignardises et biscuits.
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.
Formation
CAP - Pâtissier-confiseur-glacier-chocolatier
CFA rue de Marquillies
Lille 09.1982 - 06.1985
Compétences
- Règles et consignes de sécurité
- Analyse de défauts fabrication
- Conduite d'une ligne de production
- Approvisionnement en matières premières
- Suivi de production
- courageux, volontaire et ponctuel
- Prélèvement d'échantillons
- Rigueur professionnelle
Informations complémentaires
- Musique
- Tennis de table
- Vélo
Langues
Français
Débutant
Certificats
J'ai commencé une formation de boulanger en janvier 2020, interrompue
par COVID19
Frise chronologique
Machiniste
Kelly Services
02.2022 - 02.2023
Conducteur de ligne- animateur
SAS Château- Blanc
02.2008 - 01.2020
Pâtissier viennoisier
Faverot Jean-Pierre
03.1995 - 02.2000
CAP - Pâtissier-confiseur-glacier-chocolatier
CFA rue de Marquillies
09.1982 - 06.1985
Disponibilités
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
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