Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
Oceane Llorca

Oceane Llorca

General manager
Paris

Vue d'ensemble

16
16
years of professional experience

Expérience

General manager

Vsv bistro
Manhattan / Hampton
06.2022 - 01.2025
  • Management d'une équipe de 10 personnes.
  • Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
  • Formation des nouveaux arrivants aux procédures de travail.
  • Organisation des stocks et classification des vins.
  • Commande auprès des fournisseurs
  • Contact clientèle chaleureux

Responsable de salle

Sas 14paradis
Paris
01.2016 - 05.2022
  • Accueil chaleureux des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.

Responsable de salle

Cidrerie du marais
Paris
07.2012 - 09.2015
  • Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
  • Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.

Chef de rang

Casa San Pablo
Paris
06.2010 - 06.2012
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.

Barmaid

Casa de Cuba
Angers
09.2008 - 07.2010
  • Service au bar avec courtoisie.
  • Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
  • Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
  • Lavage, essuyage et rangement de la vaisselle, contrôle de la propreté des verres.

Formation

Master 1 - Arts et medias

École supérieure des beaux-arts
Angers

Compétences

  • Créativité et innovation
  • Médiation et diplomatie
  • Intelligence émotionnelle
  • Sens du service client
  • Rigueur professionnelle
  • Écoute active
  • Travail en équipe

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Avancé (C1)

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Art
  • Voyages

Chronologie

General manager

Vsv bistro
06.2022 - 01.2025

Responsable de salle

Sas 14paradis
01.2016 - 05.2022

Responsable de salle

Cidrerie du marais
07.2012 - 09.2015

Chef de rang

Casa San Pablo
06.2010 - 06.2012

Barmaid

Casa de Cuba
09.2008 - 07.2010

Master 1 - Arts et medias

École supérieure des beaux-arts

Profils similaires

CRÉER UN PROFIL
Oceane Llorca General manager