Noam Kirich
Boulanger
Tours
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de boulanger. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
Expérience
Responsable de production (cadre)
Les Blés de Demain
Tours
01.2022 - 01.2025
- Encadrement d'une équipe de production composée de 6 personnes.
- Élaboration des plannings de production en optimisant l'utilisation des ressources humaines et matérielles.
- Intégration et formation des nouveaux embauchés : procédures internes, modes opératoires.
- Participation aux réunions inter-service pour partager les informations pertinentes et coordonner les efforts communs.
- Gestion d'une équipe de production pour atteindre les objectifs fixés en termes de qualité et de délais.
- Formation des équipes aux méthodes de travail et aux procédures internes afin d'harmoniser les opérations.
- Optimisation du stockage des matières premières et de la production.
- Prise en charge des pannes ou dysfonctionnements pour limiter au maximum l'impact sur la production.
Ouvrier qualifié Boulanger
Boulangerie Hardouin
Tours
01.2018 - 01.2022
Apprenti boulanger
M. et Mme PIERMANT
La Chapelle-d’Angillon, 18
01.2016 - 01.2018
Apprenti boulanger
M. et Mme COURTOIS
Saint-Martin-d’Auxigny, 18
01.2014 - 01.2016
Apprenti pâtissier
Cannelle et Bergamote
St Georges sur Moulon, 18
01.2012 - 01.2014
Formation
Brevet Professionnel de Boulanger - undefined
CFA de Bourges
CAP Boulanger - undefined
CFA de Bourges
CAP Pâtissier - undefined
CFA de Bourges
Compétences
- Maîtrise des fermentations
- Pétrissage
- Façonnage
- Cuisson
- Travail de tous types de pains spéciaux
- Pains nutritionnels
- Pains traiteur
- Conduite de fermentation
- Élaboration de viennoiseries
- Préparation de tartes sucrées
- Connaissance des normes HACCP
- Règles d’hygiène
- Sécurité alimentaire
Informations personnelles
Âge: 29
Section personnalisée
Véhicule personnel
Prix
- Best Of du Mondial du Pain, Shanghai, Chine, 2018-01-01, Prix du meilleur pain nutrition
- Meilleure Tradition du Cher, 2017-01-01, (baguette de tradition française)
- Mondial du Pain, 2016-01-01, Commis de l’équipe de France
- Bun d’Argent 2016
- Meilleur Jeune Boulanger du Cher
- Meilleur Apprenti du Cher
- Meilleur Apprenti du Centre
Motivation
Fort de ma passion pour mon domaine d'expertise, je suis à la recherche d'un emploi saisonnier.
Formation
- Moulin des Gaults, 2 jours, Poligny-lez-Gien, 45500
- Bruno CORMERAIS MOF, 2 jours, CFA de Bourges, 18000
- Sébastien CHEVALLIER MOF – Pain Party, 2 jours, CFA de Bourges, 18000
- Cyril VAN DER STUYFT MOF – Viennoiseries, 2 jours, CFA de Bourges, 18000
- Michaël CHESNOUARD MOF – Pains nutritionnels et malices, 1 jour, Boussay, 44190
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Informations complémentaires
• Boulangerie
• Montagne
• Randonnée
• Ski
• Bivouac
Chronologie
Responsable de production (cadre)
Les Blés de Demain
01.2022 - 01.2025
Ouvrier qualifié Boulanger
Boulangerie Hardouin
01.2018 - 01.2022
Apprenti boulanger
M. et Mme PIERMANT
01.2016 - 01.2018
Apprenti boulanger
M. et Mme COURTOIS
01.2014 - 01.2016
Apprenti pâtissier
Cannelle et Bergamote
01.2012 - 01.2014
Brevet Professionnel de Boulanger - undefined
CFA de Bourges
CAP Boulanger - undefined
CFA de Bourges
CAP Pâtissier - undefined
CFA de Bourges
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