Nicolas MESNE
Cuisinier
HABSHEIM
Profil professionnel
Titulaire d'un CAP, je suis à la recherche d’un poste de cuisinier. J’ai acquis une première expérience lors de saisons en restauration pendant lesquels j'ai pu affiner mes compétences culinaires et ma capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe. Créatif et respectueux des consignes, je suis prêt à contribuer au succès de votre équipe.
Vue d'ensemble
5
5
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Cuisinier
Camping DEVEZE
Gaudonville
06.2024 - 10.2024
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
- Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
Cuisinier
Camping hôtel club KERBEUZ
Trégarvan
06.2023 - 10.2023
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
Cuisinier
Le Kastell
Bénodet
06.2022 - 12.2022
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Adaptation aux contraintes diététiques spécifiques (allergies, intolérances) pour satisfaire tous les clients.
Apprenti cuisinier
Le Steinway
Quimper
01.2020 - 06.2022
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
Formation
CAP - Cuisine
CFA CUZON
Quimper 09.2020 - 06.2022
Baccalauréat - Littérature
Lycée Auguste BRIZEUX
Quimper 09.2016 - 06.2018
Compétences
- Adaptabilité rapide
- Travail en équipe
- Réactivité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles d'hygiène et de propreté
- Conservation des produits alimentaires
- Gestion des stocks
- Gestion du stress
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Lecture
- Passion pour le cinéma
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Frise chronologique
Cuisinier
Camping DEVEZE
06.2024 - 10.2024
Cuisinier
Camping hôtel club KERBEUZ
06.2023 - 10.2023
Cuisinier
Le Kastell
06.2022 - 12.2022
CAP - Cuisine
CFA CUZON
09.2020 - 06.2022
Apprenti cuisinier
Le Steinway
01.2020 - 06.2022
Baccalauréat - Littérature
Lycée Auguste BRIZEUX
09.2016 - 06.2018
Les gens que vous connaissez peuvent-être
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