NAGIBE HAMRI

• Préparation des commandes clients selon les procédures et prélèvement des produits d'après les bons de commande.
• Préparation et expéditions des commandes clients : conditionnement, étiquetage, édition des bons de livraison.

• Réception et contrôle des livraisons de denrées alimentaires, stockage des produits frais.
• Préparation et service des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veille au respect strict des normes d'hygiène imposées par l'établissement et la législation en vigueur.
• Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.

Conduite de chariot élévateur.

• Stockage des matières premières et des marchandises dans l'entrepôt.
• Application de techniques de cerclage et de filmage, équilibrage des chargements.

• Préparation de palettes de tuiles.

• Vérifications des tuiles avant dépilage.

• Conformité des palettes avant dépôt sur parc.

Chef de partie entrée froide

• Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts
• Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
• Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
• Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
• Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.

• Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
• Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
• Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.