Mustapha HELIMI
Commis de cuisine
BORDEAUX
Profil professionnel
Fort d'une expérience de plusieurs années dans la restauration, je sais parfaitement utiliser le matériel de cuisine. Polyvalent et animé par un réel sens du service, j'aide efficacement la brigade grâce à ma rapidité d'exécution. Énergique, je dispose de la condition physique nécessaire.
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
Expérience
Aide cuisinier
Ma part des Anges
Mérignac
09.2020 - Actuel
- Nettoyage, épluchage et découpe des fruits et légumes.
- Découpe et épluchage des légumes, fruits et viandes selon les normes d'hygiène.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Préparation des ingrédients avant le début du service.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Aide au dressage des assiettes.
- Entretien quotidien de la cuisine, nettoyage des ustensiles et équipements utilisés.
Commis de cuisine
Le Courtiou
Le Porge
06.2015 - 08.2020
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
Responsable sécurité
H AND B SECURITY
FLOIRAC
01.2007 - 01.2017
Compétences
- Capacité d'adaptation rapide
- Normes d'hygiène alimentaire
- Curiosité
- Planification stratégique
- Motivation constante
- Normes d'hygiène
- Communication efficace avec l'équipe
- Suivi des stocks
- Suivi des protocoles sanitaires
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Cinéma
- Cuisine
Langues
Français
Langue maternelle
Arabe
Notions
Espagnol
Notions
Chronologie
Aide cuisinier
Ma part des Anges
09.2020 - Actuel
Commis de cuisine
Le Courtiou
06.2015 - 08.2020
Responsable sécurité
H AND B SECURITY
01.2007 - 01.2017
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