Mazarine Anoh
Aulnay-sous-Bois
Profil professionnel
Je suis actuellement dans l hotellerie restauration en cuisine, j ai eu de l expérience en pâtisserie en Salle et Hébergement et en gestion et en mercatique. Je fais une reconversion dan l administratif en CDI . Et si le faut faire une formation pour avoir plus d expérience dans ce domaine requis pour le poste .
Vue d'ensemble
3
3
years of post-secondary education
10
10
years of professional experience
Expérience
commis pâtissiere
L atelier .Joel robuchon
2025.04 - 2025.05
Responsable cuisine
Convivio
Bobigny
2023.07 - 2024.08
- Contrôle visuel et/ou gustatif des plats avant leur envoi en salle, afin de garantir une expérience de qualité aux clients.
- Vérification de la bonne utilisation des équipements et matériels de cuisine afin de prévenir tout incident de sécurité.
- Contrôle de la qualité des plats envoyés : délais, température.
- Gestion des stocks, réalisation des commandes, anticipation des pertes de denrées.
- Planification et organisation de la production culinaire quotidienne, répartition des tâches et coordination des activités des différentes parties.
Pâtissiere
Convivio
Mendon
2023.02 - 2024.02
- Pâtissiere : j ai appris à bien réaliser est dresser les desserts.
- Réalisation de pâtisseries à pâte levée ou feuilletée, de petits fours et de gâteaux de voyage.
- Exécution précise de décorations pour les entremets et les gâteaux (dessins et inscriptions au cornet, modelage en chocolat, en sucre ou en pâte d'amande).
- Confection de pâtisseries issues de recettes personnalisées.
Cuisinier
Convivio
Mendon / chatillion
2023.01 - 2024.01
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Réalisation de sauces, cuissons des viandes et légumes.
- Confection des recettes selon les fiches techniques et dans l'optique de permettre un service rapide à table.
Agent de cuisine
Cuisine centrale
Blanc mesnil
2022.10 - 2022.10
- Réalisation de préparations culinaires simples telles que salades, entrées et hors-d'œuvre.
- Réception et contrôle des livraisons de denrées alimentaires et rangement en réserve.
- Veille à la bonne présentation et à la température adéquate des plats pour un service de qualité.
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
Serveuse
Ibis
Nanterre
2022.05 - 2022.09
- Service en salle en veillant à la satisfaction des clients, gestion des ordres de commande pour éviter les attentes prolongées.
- Préparation de la salle en amont du service, dressage des tables et approvisionnement des consoles.
- Accueil chaleureux des clients, installation en salle et prise de commandes.
Serveuse
Los pollos
Défense
2022.03 - 2022.04
- Service en salle en veillant à la satisfaction des clients, gestion des ordres de commande pour éviter les attentes prolongées.
- Préparation de la salle en amont du service, dressage des tables et approvisionnement des consoles.
- Accueil chaleureux des clients, installation en salle et prise de commandes.
- Rangement et nettoyage de la salle en fin de service, en utilisant le matériel et les produits d'entretien conformément aux précautions d'emploi.
Avions/ plateau repas
Ideta formation
Parc expositions
2021.10 - 2021.11
- Animations et démonstrations du savoir-faire lors d'événements culturels et sur des salons professionnels.
- Partage d'expérience et découverte du métier dans des écoles et centres de formation, discussions avec les élèves.
- Présentation des propositions artistiques aux clients, à l'aide de dessins et de croquis au besoin.
- Suivi d'artistes, des nouveaux concepts et des créations artistiques, des innovations techniques.
Apprentit pâtisserie
Opéra
Bastille
2020.09 - 2021.08
- Réalisation de pâtisseries à pâte levée ou feuilletée, de petits fours et de gâteaux de voyage.
- Exécution précise de décorations pour les entremets et les gâteaux (dessins et inscriptions au cornet, modelage en chocolat, en sucre ou en pâte d'amande).
Apprentie cuisinière
Eurostat
Saint seine Denis
2017.09 - 2020.08
- Stockage des marchandises dans la réserve et en chambre froide.
- Contrôle des marchandises en termes de qualité et de fraîcheur à la livraison.
- Désinfection du matériel et nettoyage des locaux conformément aux règles d'hygiène.
- Achat de marchandises chez les fournisseurs locaux avec le chef de cuisine.
- Participation à l'évolution de la carte et des fiches recettes.
Apprentie cuisine
Stadium
Saint seine Denis
2017.09 - 2020.08
- Observation des différentes étapes de fabrication des produits.
- Observation du travail d'un employé et assistance dans ses tâches quotidiennes.
- Assistance des employés dans la réalisation de tâches simples en respectant les consignes données.
- Participation à des réunions et à des conférences pour apprendre les concepts de base de la gestion d'entreprise.
Apprentie cuisinière
Siemens
Saint seine Denis
2015.09 - 2016.08
- Stockage des marchandises dans la réserve et en chambre froide.
- Contrôle des marchandises en termes de qualité et de fraîcheur à la livraison.
- Désinfection du matériel et nettoyage des locaux conformément aux règles d'hygiène.
- Contribution à la mise en place, exécution des préparations préliminaires.
Formation
Mention complémentaire - DESSERT
CEFAA VILLEPINTE
Villepinte, Il de France 2021.01 - 2021.05
Avion / préparateur repas - Restauration
IETA FORMATION
PARC d expositions, Il de France 2021.01 - 2021.05
BTS - Hôtelière
CEFAA villepinte
Villepinte, Il de France 2020.01 - 2020.05
CAP - SALLE
Lycée Ecofih
Villepinte, Il de France 2018.01 - 2018.05
BTS option mercatique - Mercatique
Lycée Ecofih
Pantin, Il de france 2018.01 - 2018.05
Obtention du Brevet Professionnelle - Cuisine
CEFAA villepinte
Villepinte, Il de France 2017.01 - 2017.05
Obtention CAP - Cuisine
CEFAA villepinte
Villepinte, Il de France 2016.01 - 2016.05
CAP - Obtention Polyvalent de restauration
Lycée André Sabatier
Bobigny, Il de france 2015.01 - 2015.05
Compétences
- Organiser
- Entretenir
- Mercatique
- Gestion
- Réalisation de plats
- Desserts
- Reconversion en administratif
- Bureaux
- Secrétariat
Langues
Français
Débutant (A1)
Anglais
Débutant (A1)
Allemand
Débutant (A1)
Chronologie
commis pâtissiere
L atelier .Joel robuchon
2025.04 - 2025.05
Responsable cuisine
Convivio
2023.07 - 2024.08
Pâtissiere
Convivio
2023.02 - 2024.02
Cuisinier
Convivio
2023.01 - 2024.01
Agent de cuisine
Cuisine centrale
2022.10 - 2022.10
Serveuse
Ibis
2022.05 - 2022.09
Serveuse
Los pollos
2022.03 - 2022.04
Avions/ plateau repas
Ideta formation
2021.10 - 2021.11
Mention complémentaire - DESSERT
CEFAA VILLEPINTE
2021.01 - 2021.05
Avion / préparateur repas - Restauration
IETA FORMATION
2021.01 - 2021.05
Apprentit pâtisserie
Opéra
2020.09 - 2021.08
BTS - Hôtelière
CEFAA villepinte
2020.01 - 2020.05
CAP - SALLE
Lycée Ecofih
2018.01 - 2018.05
BTS option mercatique - Mercatique
Lycée Ecofih
2018.01 - 2018.05
Apprentie cuisinière
Eurostat
2017.09 - 2020.08
Apprentie cuisine
Stadium
2017.09 - 2020.08
Obtention du Brevet Professionnelle - Cuisine
CEFAA villepinte
2017.01 - 2017.05
Obtention CAP - Cuisine
CEFAA villepinte
2016.01 - 2016.05
Apprentie cuisinière
Siemens
2015.09 - 2016.08
CAP - Obtention Polyvalent de restauration
Lycée André Sabatier
2015.01 - 2015.05