Maxime PANTALEO
PASTELERO
Valencia
Profil professionnel
Ponctual.
Responsable en el trabajo.
Creativo .
Me gusta mucho de mi trabajo
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Encargado pastelero
Pastelero en patraix
Valencia
10.2021 - Actuel
- Encargado de toda la section pastelería, 90% casero , pasteles y tartas de todo tipos
Pastelero oficial de primera
Confiteria GIL
Salamanca
10.2020 - 08.2021
- Pastelero de primera. Responsable de la sección “pastelería internacional “.
- Elaboración de mi propia gama de pasteleria francesa (macaron, tarta,….)
Jefe pastelero
Interim & Co
Paris
10.2018 - 08.2019
- Jefe pastelero temporal rotativo en varias empresas
Chef de partie pastelero
Alvear Palace - La Bourgogne
Buenos Aires
11.2017 - 06.2018
- Subre los ordenes de la jefa pastelera.
- Mise en place, servicio de cena en restaurante, puesto ocupado solo en algunos dias
Chef de partie pastelero
Maison Pradier Paris
Sévres
09.2016 - 09.2017
- Responsable de la seccion 'petit gateau" y "entremet".
- 10 personas subre mis ordenes
Jefe de pasteleria
La Petite Ardoise
Perth
07.2015 - 03.2016
- Jefe de pasteleria del bistrot
- Responsable de la seccion.
- Trabajo solo con un ayudante de pasteleria.
Chef de partie pasteleria
Intercontinental Hotel The Rialto
Melbourne
01.2015 - 07.2015
- Chef de partie pastelero, realizacion de banquetes y servicios tambien
Chef de partie pastelero y cocinero
Prime Restaurant
Sydney
03.2014 - 12.2014
- Puesto rotativo en pasteleria y en cocina.
- Depende de los dias y de las necesidades del jefe ejecutivo.
- Sevicios de restaurante de alta gastronomia
Pastelero
Maison Kayser Paris
Ivry-sur-Seine
08.2012 - 09.2013
- Pastelero en la central de produccion de la casa Kayser
Pastelero
Paul BOCUSE
Orlando
11.2011 - 07.2012
- Pastelero en el bistrot de Paul bocuse en Disney world en florida
Pastelero
Maison Papatissier
Paris
04.2010 - 11.2011
- Pastelero en la seccion "petit gateau et entremets"
Pastelero
Eurest - Compass Group
Gennevilliers
06.2009 - 04.2010
- Pastelero de colectividad.
- Trabajo en grandes cuantidades
Pastelero
LADURÉE Paris
Paris
10.2008 - 05.2009
- Pastelero de noche, produccion de pasteleria de la casa.
- Macarons, tartas etc.....
Formation
BEP - Pastelero
EPMTTH Paris
Paris 09.2007 - 06.2008
MC pastelería de restaurante -
EPMTTH paris
Paris 09.2006 - 06.2007
BEP - Cocina
EPMTTH paris
Paris 09.2005 - 06.2006
Compétences
Ponctual
Responsable en el trabajo
Creativo
Me gusta mucho de mi trabajo
Informations complémentaires
- Les voyages
- La gastronomie
- Passion pour le football
COMPETENCIAS DE IDIOMAS
Français
Langue maternelle
Espagnol
Bilingue
Anglais
Opérationnel
Portugais
Intermédiaire
Frise chronologique
Encargado pastelero
Pastelero en patraix
10.2021 - Actuel
Pastelero oficial de primera
Confiteria GIL
10.2020 - 08.2021
Jefe pastelero
Interim & Co
10.2018 - 08.2019
Chef de partie pastelero
Alvear Palace - La Bourgogne
11.2017 - 06.2018
Chef de partie pastelero
Maison Pradier Paris
09.2016 - 09.2017
Jefe de pasteleria
La Petite Ardoise
07.2015 - 03.2016
Chef de partie pasteleria
Intercontinental Hotel The Rialto
01.2015 - 07.2015
Chef de partie pastelero y cocinero
Prime Restaurant
03.2014 - 12.2014
Pastelero
Maison Kayser Paris
08.2012 - 09.2013
Pastelero
Paul BOCUSE
11.2011 - 07.2012
Pastelero
Maison Papatissier
04.2010 - 11.2011
Pastelero
Eurest - Compass Group
06.2009 - 04.2010
Pastelero
LADURÉE Paris
10.2008 - 05.2009
BEP - Pastelero
EPMTTH Paris
09.2007 - 06.2008
MC pastelería de restaurante -
EPMTTH paris
09.2006 - 06.2007
BEP - Cocina
EPMTTH paris
09.2005 - 06.2006
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