Maxime PANTALEO
PASTELERO
Valencia
Profil professionnel
Ponctual.
Responsable en el trabajo.
Creativo .
Me gusta mucho de mi trabajo
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Encargado pastelero
Pastelero en patraix
Valencia
2021.10 - Actuel
- Encargado de toda la section pastelería, 90% casero , pasteles y tartas de todo tipos
Pastelero oficial de primera
Confiteria GIL
Salamanca
2020.10 - 2021.08
- Pastelero de primera. Responsable de la sección “pastelería internacional “.
- Elaboración de mi propia gama de pasteleria francesa (macaron, tarta,….)
Jefe pastelero
Interim & Co
Paris
2018.10 - 2019.08
- Jefe pastelero temporal rotativo en varias empresas
Chef de partie pastelero
Alvear Palace - La Bourgogne
Buenos Aires
2017.11 - 2018.06
- Subre los ordenes de la jefa pastelera.
- Mise en place, servicio de cena en restaurante, puesto ocupado solo en algunos dias
Chef de partie pastelero
Maison Pradier Paris
Sévres
2016.09 - 2017.09
- Responsable de la seccion 'petit gateau" y "entremet".
- 10 personas subre mis ordenes
Jefe de pasteleria
La Petite Ardoise
Perth
2015.07 - 2016.03
- Jefe de pasteleria del bistrot
- Responsable de la seccion.
- Trabajo solo con un ayudante de pasteleria.
Chef de partie pasteleria
Intercontinental Hotel The Rialto
Melbourne
2015.01 - 2015.07
- Chef de partie pastelero, realizacion de banquetes y servicios tambien
Chef de partie pastelero y cocinero
Prime Restaurant
Sydney
2014.03 - 2014.12
- Puesto rotativo en pasteleria y en cocina.
- Depende de los dias y de las necesidades del jefe ejecutivo.
- Sevicios de restaurante de alta gastronomia
Pastelero
Maison Kayser Paris
Ivry-sur-Seine
2012.08 - 2013.09
- Pastelero en la central de produccion de la casa Kayser
Pastelero
Paul BOCUSE
Orlando
2011.11 - 2012.07
- Pastelero en el bistrot de Paul bocuse en Disney world en florida
Pastelero
Maison Papatissier
Paris
2010.04 - 2011.11
- Pastelero en la seccion "petit gateau et entremets"
Pastelero
Eurest - Compass Group
Gennevilliers
2009.06 - 2010.04
- Pastelero de colectividad.
- Trabajo en grandes cuantidades
Pastelero
LADURÉE Paris
Paris
2008.10 - 2009.05
- Pastelero de noche, produccion de pasteleria de la casa.
- Macarons, tartas etc.....
Formation
BEP - Pastelero
EPMTTH Paris
Paris 2007.09 - 2008.06
MC pastelería de restaurante -
EPMTTH paris
Paris 2006.09 - 2007.06
BEP - Cocina
EPMTTH paris
Paris 2005.09 - 2006.06
Compétences
Ponctual
Responsable en el trabajo
Creativo
Me gusta mucho de mi trabajo
Informations complémentaires
- Les voyages
- La gastronomie
- Passion pour le football
COMPETENCIAS DE IDIOMAS
Français
Langue maternelle
Espagnol
Bilingue
Anglais
Opérationnel
Portugais
Intermédiaire
Chronologie
Encargado pastelero
Pastelero en patraix
2021.10 - Actuel
Pastelero oficial de primera
Confiteria GIL
2020.10 - 2021.08
Jefe pastelero
Interim & Co
2018.10 - 2019.08
Chef de partie pastelero
Alvear Palace - La Bourgogne
2017.11 - 2018.06
Chef de partie pastelero
Maison Pradier Paris
2016.09 - 2017.09
Jefe de pasteleria
La Petite Ardoise
2015.07 - 2016.03
Chef de partie pasteleria
Intercontinental Hotel The Rialto
2015.01 - 2015.07
Chef de partie pastelero y cocinero
Prime Restaurant
2014.03 - 2014.12
Pastelero
Maison Kayser Paris
2012.08 - 2013.09
Pastelero
Paul BOCUSE
2011.11 - 2012.07
Pastelero
Maison Papatissier
2010.04 - 2011.11
Pastelero
Eurest - Compass Group
2009.06 - 2010.04
Pastelero
LADURÉE Paris
2008.10 - 2009.05
BEP - Pastelero
EPMTTH Paris
2007.09 - 2008.06
MC pastelería de restaurante -
EPMTTH paris
2006.09 - 2007.06
BEP - Cocina
EPMTTH paris
2005.09 - 2006.06