Maxime Rogé
Chef de rang / Maître d'hôtel en extra
Cannes
Profil professionnel
Actuellement en poste à titre de cadre commercial, je recherche des extras en tant que chef de rang ou maitre d'hôtel. Véritable passionné par le secteur de l'hôtellerie-restauration dans lequel j'ai exercé pendant 17 ans, je souhaite vous proposer ma candidature. Je suis disponible les soirs, les week-ends ainsi que durant les congrès.
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
Expérience
CADRE COMMERCIAL
Secteur CHR
Cannes, France
2022.10 - Actuel
CONSULTANT OUVERTURE
Plage Privée, Chacha La Plage
Juan-les-Pins
2022.03 - 2022.09
DIRECTEUR D’ETABLISSEMENT
Brasserie de Luxe, L’Abri des Flots
Dinard
2021.04 - 2022.01
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION
Zannier Hotels
Cambodge
2018.01 - 2021.01
- Hôtel Phum Baitang, Cambodge: Supervise 2 restaurants, 2 bars et le room-service, incluant plus de 50 membres du personnel
- Chalet Zannier, Megève: Dirige l’ensemble des opérations du pôle restauration, notamment le restaurant "La Ferme de mon Père"
ASSISTANT DIRECTEUR DE LA RESTAURATION
Chalet Zannier
Megève
2017.11 - 2018.04
- Assure le bon déroulement des opérations
CHEF DE RANG
Hôtel Carlton
Cannes
2016.01 - 2017.10
- Effectue un service de qualité envers une clientèle exigeante, respect des standards IHG
RESPONSABLE DE SALLE
Restaurant Casa Nissa
Nice
2014.01 - 2016.01
- Accueil, supervision du service, mise en place des standards tout en installant une atmosphère de travail positive pour mes collaborateurs
CHEF DE RANG ET BARMAN
Australie
2006.01 - 2013.01
- Diverses expériences dans des restaurants de plage et traditionnels dans le sud de la France et 2 ans à Sydney en Australie
Formation
NIVEAU 2 ET 3 -
WINE AND SPIRIT EDUCATION TRUST
Baccalauréat -
Lycée Bristol
Compétences
Accueil
Contact client
Assure le bon déroulement des opérations
Installe une atmosphère positive
Respect des standards
Travail d’équipe
Savoir-être
Culture vin
Organisation
Informations complémentaires
- Sports
- Gastronomie
- Voyages
- Œnologie
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Espagnol
Intermédiaire supérieur (B2)
Chronologie
CADRE COMMERCIAL
Secteur CHR
2022.10 - Actuel
CONSULTANT OUVERTURE
Plage Privée, Chacha La Plage
2022.03 - 2022.09
DIRECTEUR D’ETABLISSEMENT
Brasserie de Luxe, L’Abri des Flots
2021.04 - 2022.01
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION
Zannier Hotels
2018.01 - 2021.01
ASSISTANT DIRECTEUR DE LA RESTAURATION
Chalet Zannier
2017.11 - 2018.04
CHEF DE RANG
Hôtel Carlton
2016.01 - 2017.10
RESPONSABLE DE SALLE
Restaurant Casa Nissa
2014.01 - 2016.01
CHEF DE RANG ET BARMAN
2006.01 - 2013.01
NIVEAU 2 ET 3 -
WINE AND SPIRIT EDUCATION TRUST
Baccalauréat -
Lycée Bristol