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Chronologie
Generic

Mathéo VIGO

Agent polyvalent
L'île Bouchard

Profil professionnel

Personnel du milieu touristique depuis quelques années d'expérience en hôtellerie/restauration, j'ai assuré avec succès l'accueil et la satisfaction client tout en optimisant les processus administratifs. Expert en planification des tâches et coordination d'activités, je cherche à rejoindre une nouvelle entreprise pour continuer à offrir un service client d'exception.

Vue d'ensemble

5
5
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Agent Polyvalent

Super U
L'île Bouchard
02.2024 - Actuel
  • Entretien régulier des locaux, garantissant une propreté optimale.
  • Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
  • Accueil physique des visiteurs : renseignement, orientation et conseil.
  • Collaboration avec l'équipe pour assurer un service efficace et harmonieux.
  • Gestion des règlements clients en chèques, espèces et carte bancaire, remise des tickets de caisse.
  • Accueil chaleureux et souriant des clients, créant une atmosphère agréable dès leur arrivée.
  • Accueil chaleureux des clients lors de leur passage en caisse, scan des étiquettes produits au lecteur et traitement des paiements.
  • Rangement et entretien en continu de la zone de caisse.
  • Gestion des files d'attente pour la fluidité des passages en caisse.
  • Soutien ponctuel aux autres services du magasin, tel que le réassortiment ou l'accueil téléphonique, en cas de besoin.
  • Respect des procédures internes et des réglementations en vigueur pour assurer la conformité et la qualité du service.
  • Remise de catalogues et de brochures commerciales aux clients, informations sur les opérations en cours.
  • Promotion de la carte de fidélité du magasin, présentation des avantages et du mode d'utilisation.
  • Transformation des produits : écaillage, étêtage, filetage, tranchage.
  • Vente de produits de la mer.
  • Stockage des produits en chambre froide.
  • Nettoyage du matériel et du poste de travail.
  • Préparation des poissons, crustacés et coquillages.
  • Respect scrupuleux des réglementations sanitaires liées à la manipulation des produits alimentaires.
  • Partage d'idées de recettes avec les clients.
  • Contrôle régulier de la température des réfrigérateurs pour préserver au mieux les aliments périssables.
  • Renseignement des clients : caractéristiques des produits, prix.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
  • Réassort des étals, maintien de vitrines bien achalandées, suivi des stocks en réserve.
  • Prise de commandes : produits et quantités, jour de livraison, estimation du prix de vente.
  • Réception et contrôle qualité des carcasses de viande, stockage en chambre froide.
  • Préparation des commandes clients à l'aide du terminal informatique portable en respectant les références commandées.
  • Contrôle des dates limites de consommation sur les produits, rangement des bacs de commande dans le respect de la chaîne du froid.
  • Scan des codes-barres avec la douchette, tri et rangement des marchandises selon leur zone d'affectation.
  • Approvisionnement, gestion du stock (comptage, inventaires, signalement des ruptures, anomalies).
  • Préparation des commandes clients selon les procédures et prélèvement des produits d'après les bons de commande.
  • Réception, contrôle et rangement des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Prise en charge rapide et précise des commandes clients en suivant les bons de préparation fournis.
  • Coordination avec l'ensemble des acteurs de la chaîne pour assurer la fiabilité des livraisons.
  • Application des mesures de sécurité lors des déplacements dans les zones à risques.
  • Manipulation de chariots élévateurs, transpalettes et convoyeurs dans le respect des règles de sécurité.
  • Rangement des marchandises en zone de stockage après contrôle des références, de la qualité et de la quantité des produits.
  • Suivi rigoureux des procédures internes pour minimiser les erreurs dans la préparation des commandes.

Barman

Pierres Rabelaisiennes
Chinon
12.2023 - 02.2024
  • Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
  • Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
  • Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
  • Service au bar avec courtoisie.
  • Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
  • Lavage, essuyage et rangement de la vaisselle, contrôle de la propreté des verres.
  • Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
  • Tirage des bières au comptoir, suivi des besoins en verre pour le service, plonge.
  • Préparation des cafés à la machine à espresso.
  • Préparation de cocktails classiques et créations originales selon les demandes des clients.
  • Confection des cocktails et boissons proposés sur la carte et élaboration de créations personnalisées.
  • Service des boissons selon la réglementation : dosage des alcools, contrôles pour les mineurs.
  • Contrôle du bon fonctionnement des équipements du bar, petit entretien quotidien des machines.
  • Fidélisation de la clientèle grâce à un service efficace et personnalisé, mémorisation des habitudes clients.
  • Utilisation du logiciel de caisse pour enregistrer les commandes et gérer les paiements avec précision.
  • Adaptation rapide aux différentes situations rencontrées lors des services (affluence, problèmes techniques, demandes particulières).
  • Gestion du stock des boissons et fournitures, des commandes aux fournisseurs, de la réception et du rangement des livraisons.
  • Maintien d'une ambiance conviviale au bar nécessaire à la fidélisation des clients et des collègues.
  • Création de nouveaux cocktails et boissons signature pour renouveler la carte et satisfaire la clientèle.
  • Formation des nouveaux employés sur les techniques de service et les recettes de boissons.
  • Développement d'une relation courtoise avec la clientèle, accueil convivial, recommandation de boissons sur mesure.
  • Surveillance des clients pour identifier les signes d'intoxication et agir en conséquence.
  • Tenue de la caisse, encaissement des paiements, gestion des transactions en espèces et par carte.

Maître d'hôtel

Château du Rivau
Lémeré
04.2023 - 11.2023
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service ou liés aux plaintes clients.
  • Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
  • Encadrement d'une équipe composée de chef de rangs et commis de salle : formation, planning et coordination des tâches.
  • Résolution des conflits et des plaintes des clients afin de maintenir une bonne réputation.
  • Gestion du stock de linge de table, vaisselle et couverts, assurant leur disponibilité lors des services.
  • Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Responsabilité quant au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire au sein du restaurant.
  • Organisation et supervision des événements spéciaux tels que les mariages, anniversaires et réunions d'affaires.
  • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
  • Supervision du service en salle, s'assurant que les normes de qualité sont respectées à tout moment.
  • Maintien d'une ambiance chaleureuse et conviviale dans la salle afin que les clients se sentent à l'aise.
  • Analyse des retours clients pour améliorer l'expérience gastronomique.

Chef de rang

Chez le Brasseur
St Eulalie
07.2022 - 01.2023
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Gestion d'un rang d'une capacité de 20 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
  • Information des clients sur la composition des plats et sur l'origine des produits.
  • Mise en place de l'office : couverts, menus, instruments de service, serviette.
  • Surveillance de la salle pendant le service, anticipation des besoins clients.
  • Création d'un climat de travail convivial et motivant, favorisant la cohésion et la satisfaction des employés.
  • Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
  • Aménagement de la salle pour des occasions spéciales comme mariages, anniversaires, réunions professionnelles.
  • Garantie d'un accueil aimable et d'un service de qualité afin de contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement commercial du restaurant.
  • Nettoyage des locaux après le service.
  • Conseils personnalisés aux clients sur les plats et boissons en fonction de leurs préférences et restrictions alimentaires.
  • Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du service.
  • Transmission des retours clients au maître d'hôtel.
  • Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
  • Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
  • Service rapide et courtois des clients.
  • Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.

Réceptionniste polyvalent

Hôtel B&B
Tresses
12.2021 - 02.2022
  • Soutien au service événementiel dans l'organisation de réceptions, séminaires ou conférences.
  • Gestion des réservations et des check-ins avec précision et professionnalisme.
  • Assistance aux clients lors de leur départ, en s'assurant que leurs besoins ont été satisfaits durant leur séjour.
  • Collaboration étroite avec les autres services de l'établissement pour répondre efficacement aux demandes spécifiques.
  • Accueil et orientation des clients, en fournissant des informations claires et précises.
  • Suivi des comptes clients et gestion des paiements et des facturations.
  • Traitement des appels téléphoniques, prise des messages, transferts des appels et réponse aux demandes des clients.
  • Gestion des réservations par téléphone, e-mail ou en personne.
  • Accueil chaleureux et efficace des clients, assistance aux clients en cas de problème ou d'urgence.
  • Traitement rapide et efficace des plaintes et réclamations éventuelles afin de minimiser les impacts négatifs sur l'image de l'établissement.
  • Encaissement des paiements clients au comptoir d'accueil par carte bancaire ou par chèque, préparation et classement des factures.
  • Gestion administrative courante : renseignement des documents du service d'accueil, tenue de planning, photocopies, prise de note des messages.
  • Surveillance de la sécurité des locaux par l'identification et l'enregistrement des visiteurs.
  • Réception et distribution du courrier et des colis.
  • Traitement rapide et efficace des plaintes et préoccupations émanant de la clientèle.
  • Gestion du courrier entrant et sortant, y compris la distribution aux destinataires appropriés.
  • Prise en charge des situations conflictuelles avec sang-froid et diplomatie, résolution des problématiques avec des solutions rapides et efficaces.
  • Coordination des services de maintenance et d'entretien des locaux pour garantir un environnement fonctionnel.
  • Tenue à jour des dossiers clients, en assurant la confidentialité et la sécurité des données personnelles.
  • Veille concurrentielle dans le secteur hôtelier afin d'améliorer constamment les prestations proposées par l'établissement.
  • Fourniture d'informations précises aux visiteurs concernant les services offerts par l'entreprise.
  • Suivi des fournitures de bureau, envoi des commandes aux fournisseurs en respectant les limites budgétaires.

Serveur polyvalent

Courtepaille
Artigues-pres-Bordeaux
12.2019 - 08.2021
  • Accueil chaleureux des clients et prise en charge rapide de leurs demandes.
  • Service rapide et courtois des clients.
  • Polyvalence entre différents postes (bar, terrasse, salle) pour répondre aux besoins fluctuants du restaurant.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Nettoyage des locaux après le service.
  • Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Garantie d'un accueil aimable et d'un service de qualité afin de contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement commercial du restaurant.
  • Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
  • Application rigoureuse des normes d'hygiène pour assurer un environnement propre et sécuritaire.
  • Gestion des réservations par téléphone ou en ligne, réponse aux demandes d'informations sur le restaurant.
  • Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
  • Anticipation des besoins des clients et adaptation aux situations imprévues pour résoudre rapidement les problèmes éventuels.
  • Promotion d'événements spéciaux (soirées à thème, animations) auprès de la clientèle.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Plonge des verres en machine durant le service en fonction des besoins.
  • Découpe des poissons et des viandes selon les techniques professionnelles, flambage de plats.
  • Inscription des menus, des spécialités culinaires et des tarifs sur le tableau.

Bagagiste / Réceptionniste

Cliff at Lyons
County Kildare
06.2019 - 09.2019
  • Gestion des bagages du client de son arrivée au départ.
  • Utilisation d'un chariot à bagages pour faciliter le transport des valises.
  • Aide aux clients ayant besoin d'aide supplémentaire, tels que les personnes âgées ou handicapées.
  • Connaissance approfondie des installations de l'hôtel, y compris les restaurants, bars et autres commodités.
  • Assistance aux passagers ayant besoin d'aide pour porter leurs bagages ou retrouver leurs valises égarées.
  • Livraison des bagages et des messages client en chambre.
  • Rangement et entretien des espaces de travail afin d'assurer des conditions de circulation optimales.
  • Accueil des clients à la réception, acheminement des bagages en chambre.
  • Accueil chaleureux des clients à leur arrivée et fourniture d'informations sur les services de l'hôtel.
  • Application des mesures de sécurité lors des déplacements dans les zones à risques.
  • Coordination avec la réception pour assurer un service rapide et précis.

Formation

Baccalauréat - Commercialisation et Services en Restauration

Lycée d'hôtellerie et de Tourisme de Gascogne
Talence
09.2017 - 06.2020

Compétences

  • Service client
  • Méthodologie
  • Écoute active
  • Cordialité et politesse
  • Esprit d'équipe
  • Parfait respect des consignes
  • Bon sens relationnel
  • Rigueur

Informations complémentaires

  • Passion pour la danse
  • Passion pour les cultures étrangères
  • Photographie
  • Gastronomie
  • Oenologie
  • Cuisine
  • Arts créatifs
  • Musique

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Espagnol
Intermédiaire
Japonais
Débutant

Chronologie

Agent Polyvalent

Super U
02.2024 - Actuel

Barman

Pierres Rabelaisiennes
12.2023 - 02.2024

Maître d'hôtel

Château du Rivau
04.2023 - 11.2023

Chef de rang

Chez le Brasseur
07.2022 - 01.2023

Réceptionniste polyvalent

Hôtel B&B
12.2021 - 02.2022

Serveur polyvalent

Courtepaille
12.2019 - 08.2021

Bagagiste / Réceptionniste

Cliff at Lyons
06.2019 - 09.2019

Baccalauréat - Commercialisation et Services en Restauration

Lycée d'hôtellerie et de Tourisme de Gascogne
09.2017 - 06.2020

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