Mathias Ablancourt
apprentissage cuisine
Saint Etienne
Profil professionnel
Étudiant motivé et sérieux, fort de premières expériences réussies dans la restauration et le service client, je cherche un poste d'employé polyvalent. Sociable et dynamique, j'ai un excellent contact avec la clientèle et j'aime le travail en équipe. Disponible en journée, en soirée et le week-end, j'ai des horaires particulièrement flexibles.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
agents polyvalent de restauration
mairie du tampon
le tampon
2024.10 - 2025.06
- Rangement et nettoyage de la cuisine.
- Découpe et assemblage des aliments.
- Réalisation des préparations culinaires de base.
- Mise en place de la salle à manger du self-service, des annexes et de la distribution.
- Prise de température, remplissage des documents de traçabilité.
- Accompagnement des enfants pendant le temps de cantine : mise en place des couverts, accueil des enfants, services des repas, aide aux repas des plus jeunes.
- Débarrassage des plateaux-repas, collecte et tri des déchets, remplissage des machines de plonge, rangement du matériel.
- Remise en état des espaces de restauration.
- Entretien des locaux, du matériel, des espaces et plans de travail, selon les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection.
CDD agent polyvalent restauration
mairie du tampon
le tampon réunion
2024.10 - 2025.06
Stage commis cuisine
Gare de sain pierre
Saint Pierre
2024.07 - 2024.08
- Assister le chef dans la préparation des plats, gérer les ingrédients et les équipements de cuisine, maintenir la propreté de la cuisine et des espaces de travail, et respecter les normes de sécurité alimentaire.
Stage Commis Cuisine
Café La Gare
2024.03 - 2024.04
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats.
- Effectuer la mise en place des ingrédients selon les fiches techniques.
- Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail en respectant les normes d'hygiène.
- Préparer les garnitures et sauces sous la supervision de l'équipe de cuisine.
Stage Commis Cuisine
Lavoir
2023.06 - 2023.09
- Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats, gérer les ingrédients et les équipements de cuisine, et veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace de travail.
- Participer à la création de recettes et à la présentation des plats.
Cqp commis de cuisine non réussi
Cfa créé hôtellerie restauration
Saint Denis
2022.04 - 2023.01
Stage Commis Cuisine
Hotelle Dee St Pierre
2022.08 - 2022.09
- Réaliser la mise en place des ingrédients et organiser le poste de travail avant le service.
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la cuisson selon les recettes établies.
- Contrôler la qualité des aliments utilisés et veiller à leur fraîcheur.
- Maintenir la propreté et l'hygiène en cuisine conformément aux règles HACCP.
Stage Commis Cuisine
Blem
2022.02
- Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats selon les recettes.
- Effectuer la mise en place des ingrédients en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
- Contribuer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients nécessaires à la préparation.
Formation
Cqp commis de cuisine non réussi -
Cfa créé hôtellerie restauration
Saint Denis, 974 2022.04 - 2023.01
Compétences
- Créativité
- Curiosité
- Ouverture d'esprit
- Assistance au Chef
- Compétences de Base
- Mise en Place
- Hygiène Alimentaire
Personnalisé
- Sport
- Voyage
- Informatique
- Musique
- Cinéma
- Danse
Projets réalisés
- Sécurité : mise en place et application du règlement et des procédures de sécurité pour le personnel de l'entreprise et les clients.
Chronologie
agents polyvalent de restauration
mairie du tampon
2024.10 - 2025.06
CDD agent polyvalent restauration
mairie du tampon
2024.10 - 2025.06
Stage commis cuisine
Gare de sain pierre
2024.07 - 2024.08
Stage Commis Cuisine
Café La Gare
2024.03 - 2024.04
Stage Commis Cuisine
Lavoir
2023.06 - 2023.09
Stage Commis Cuisine
Hotelle Dee St Pierre
2022.08 - 2022.09
Cqp commis de cuisine non réussi
Cfa créé hôtellerie restauration
2022.04 - 2023.01
Cqp commis de cuisine non réussi -
Cfa créé hôtellerie restauration
2022.04 - 2023.01
Stage Commis Cuisine
Blem
2022.02