Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Certificats
Chronologie

Marjorie CHANTEREL

Agent d'entretien et de restauration
Saint-chamas

Profil professionnel

Agent d'entretien et de restauration scolaire dynamique et rigoureuse, avec une expérience significative dans la gestion de l'entretien des locaux et la préparation des repas. Soucieuse du respect des normes d'hygiène et de sécurité, je m'engage à offrir un environnement propre, sécurisé et agréable pour les élèves et le personnel scolaire

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience
1
1
Certification

Expérience

Agent d'entretien et de restauration

Mairie de Saint-Chamas
Saint-Chamas
11.2021 - Actuel
  • Plonge de la vaisselle et des ustensiles de cuisine, entretien des équipements et des postes de travail.
  • Mise en place de la salle de restaurant, nettoyage et remise en ordre des locaux à la fin du service.
  • Préparation et distribution des repas dans le respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
  • Service à la cantine : distribution et présentation des plats aux élèves, débarrassage des tables et rangement.
  • Nettoyage et entretien des locaux de manière méthodique dans le respect du protocole de ménage et du planning de travail.
  • Veille à la propreté constante du réfectoire ainsi qu'à son bon agencement pour le confort des usagers.
  • Signalement à la hiérarchie de toute anomalie ou dysfonctionnement constaté lors de l'exécution des tâches.
  • Application rigoureuse des protocoles sanitaires afin d'éviter toute contamination croisée en cuisine.
  • Gestion de l'approvisionnement des produits de nettoyage et du matériel.
  • Gestion du tri sélectif et de l'évacuation des déchets en accord avec les politiques environnementales.
  • Surveillance attentive du comportement des élèves durant le temps du repas pour assurer leur sécurité.
  • Réception des repas ou denrées alimentaires, vérification de la conformité en fonction des menus prévus.
  • Accueil chaleureux et bienveillant des élèves afin de favoriser un climat convivial pendant les heures de restauration.
  • Débarrassage des tables, ramassage des plateaux et nettoyage de la salle de repas en fin de service.
  • Préparation et distribution des repas aux élèves dans le respect des normes d'hygiène.
  • Réalisation de préparations culinaires simples : entrées, fromages, desserts, tranchage du pain, remise en température des plats.
  • Mise en place et respect rigoureux des protocoles d'hygiène alimentaire HACCP.
  • Participation active à la mise en place et au rangement du matériel nécessaire pour le service des repas.
  • Mise en œuvre des normes de traçabilité : relevés de températures, constitution de plats témoins, remplissage des documents.
  • Respect strict des règles relatives aux allergies alimentaires pour assurer la sécurité sanitaire.
  • Respect scrupuleux des protocoles sanitaires en vigueur pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
  • Remplissage et mise en place des documents obligatoires en matière de provenance et de traçabilité.
  • Rangement, nettoyage et désinfection du matériel de cuisine et des locaux dans le respect des normes d'hygiène.


Agent d'entretien et de restauration

Propulse
Berre-l'étang
08.2021 - 09.2021

Assistant de vie

Azaé
Istres
05.2021 - 06.2021

Agent d'entretien

Onet Service plus
Mont-de-Marsan
06.2018 - 07.2018

Formation

BEP - Bio/Service (Agent Technique d'Alimentation)

Lycée les ferrages , Saint-chamas

Compétences

  • Application des normes HACCP
  • Triage et recyclage des déchets
  • Débarrassage des tables
  • Plonge
  • Discrétion professionnelle
  • Fiches techniques
  • Travail en équipe
  • Ponctualité
  • Gestes et postures de travail
  • Tri sélectif
  • Propriétés des produits d'entretien
  • Nettoyage de locaux
  • Organisation des tâches
  • Autonomie
  • Service des repas
  • Nettoyage du réfectoire
  • Nettoyage des locaux
  • Service à la cantine
  • Règles d'hygiène et de sécurité
  • Sécurité alimentaire
  • Mise en chauffe des plats
  • Nettoyage de surfaces
  • Respect des normes d'hygiène
  • Respect des consignes d'hygiène

Informations complémentaires

  • Passion pour le cinéma et la photographie

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Courant

Certificats

  • Bonnes Pratiques d'hygiène 2023 ( Règles d'hygiène des aliments, aux risques alimentaires, méthode HACCP, réglementation en vigueur )
  • Sécurité et utilisation des produits d'hygiène 2023 ( Règles de sécurité lors de l'utilisation des produits d'entretien définis par le marché public, obligation du port des E.P.I, respect des dosages et des préconisations d'utilisation, méthodologie.
  • Bonne Pratiques d'hygiène 2022 ( le monde microbien, la cuisine centrale / les cuisines satellites, la méthode HACCP - les CCP, les bonnes pratiques d'hygiène, les bonnes pratiques opérationnelles, exemple de plan de nettoyage et de désinfection, protocole de lavage décontamination des végétaux, contrôle des températures, enregistrements , traçabilité. )

Chronologie

Agent d'entretien et de restauration - Mairie de Saint-Chamas
11.2021 - Actuel
Agent d'entretien et de restauration - Propulse
08.2021 - 09.2021
Assistant de vie - Azaé
05.2021 - 06.2021
Agent d'entretien - Onet Service plus
06.2018 - 07.2018
Lycée les ferrages - BEP, Bio/Service (Agent Technique d'Alimentation)

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