Profil professionnel
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Chronologie
Generic

Marina Dujardin

Maitresse de maison
wattrelos

Profil professionnel

Employée en Contrat durée indéterminée depuis

septembre 2023 dynamique et méticuleuse, je suis motivée par la création d'un environnement propre et accueillant. Forte d'une expérience dans le domaine, j'ai approfondi une capacité d'adaptation et un souci du détail, garantissant la satisfaction des besoins spécifiques de chaque résidents. Motivée par le désir d'apporter une contribution positive au quotidien des familles, je suis prête à mettre en pratique mes acquis au sein des Orchidées de Villeneuve d'Ascq

Vue d'ensemble

9
9
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Maitresse de maison et Hotellière

Les Orchidées
Villeneuve d'Ascq
09.2023 - Actuel
  • Organisation des activités quotidiennes de la maison, en veillant à la propreté et au bon fonctionnement.
  • Gestion des approvisionnements en produits et fournitures nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.
  • Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
  • Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
  • Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
  • Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
  • Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
  • Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe.
  • Participation à des projets d'équipe, démontrant une capacité à travailler en collaboration et de manière efficace.
  • Adaptabilité et efficacité dans l'apprentissage de nouveaux concepts.
  • Développement et maintien de relations de travail courtoises et efficaces.
  • Transmission et communication des informations aux collaborateurs de manière claire afin de faciliter la continuité des opérations.
  • Communication des anomalies ou des difficultés rencontrées à la hiérarchie afin de permettre une résolution rapide.
  • Développement de compétences interpersonnelles en établissant des relations positives avec les autres.
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.

Aide de cuisine

API RESTAURATION- Maison de retraite Les Orchidées
Villeneuve d'Ascq
07.2019 - 07.2023
  • Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
  • Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
  • Nettoyage et désinfection des surfaces de travail, des ustensiles et du matériel de cuisine.
  • Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
  • Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
  • Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
  • Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
  • Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
  • Aide au dressage des assiettes avant leur service aux clients, en veillant au respect de la présentation choisie par le chef.
  • Gestion des déchets et recyclage pour maintenir une cuisine propre et respectueuse de l'environnement.
  • Réception et vérification des livraisons de produits alimentaires, rangement dans les espaces de stockage.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
  • Stockage des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
  • Rangement et organisation de la cuisine afin d'optimiser l'efficacité du travail.
  • Contrôle rigoureux de la qualité des aliments et respect des normes d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire.
  • Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
  • Participation active à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.
  • Gestion efficace du stock d'ingrédients pour éviter les ruptures ou le gaspillage alimentaire.
  • Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
  • Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
  • Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
  • Mise en place du plan de travail et des ingrédients, assurant une organisation fluide en cuisine.
  • Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.

Aide de cuisine

API-Restauration EHPAD La Ritournelle
Villeneuve d'Ascq
09.2014 - 07.2019
  • Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
  • Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
  • Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
  • Contrôle rigoureux de la qualité des aliments et respect des normes d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire.
  • Nettoyage et entretien rigoureux des équipements et des ustensiles, garantissant un environnement de travail hygiénique.

cuisinière

API Restauration Restaurant Les Pyramides
Lys-Lez-Lannoy
07.2014 - 08.2014
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
  • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
  • Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
  • Participation à l'inventaire des produits et à la gestion des stocks de cuisine, y compris la commande des ingrédients et le contrôle des coûts alimentaires.

Formation

CAP - Hôtellerie/Restauration

Lycée Hôtelier International Michel Servet
Lille
09.2012 - 06.2014

Compétences

  • Écoute active des besoins
  • Accueil chaleureux des Famille
  • Entretien de la maison
  • Empathie envers les résidents
  • Sécurité alimentaire
  • Discrétion et confidentialité
  • Discrétion professionnelle
  • Aide à la personne
  • Gestion d'un service des étages
  • Aisance relationnelle
  • Fiabilité
  • Communication orale
  • Gestion du stress
  • Ponctualité
  • Propreté
  • Sens de l'organisation
  • Adaptabilité
  • Esprit d'équipe avec collègues
  • Normes HACCP

Informations complémentaires

  • Mode
  • Cuisine
  • Cinéma
  • Musique
  • Ménage

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

Maitresse de maison et Hotellière

Les Orchidées
09.2023 - Actuel

Aide de cuisine

API RESTAURATION- Maison de retraite Les Orchidées
07.2019 - 07.2023

Aide de cuisine

API-Restauration EHPAD La Ritournelle
09.2014 - 07.2019

cuisinière

API Restauration Restaurant Les Pyramides
07.2014 - 08.2014

CAP - Hôtellerie/Restauration

Lycée Hôtelier International Michel Servet
09.2012 - 06.2014

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