Mariame Bailo Diallo
Serveuse En Restauration
CONAKRY
Profil professionnel
Caissière avec 2 ans d'expérience, je maîtrise la gestion des encaissements et l’accueil client chaleureux. Rigoureuse et attentive aux détails, je m’assure de la satisfaction des clients tout en respectant les procédures. Courtoise et dynamique, j’apprécie le travail en équipe et l’interaction avec la clientèle.
Spécialiste du service en salle, je compte 7 ans d'expérience en tant que serveuse et chef de rang. J'ai l'habitude de servir lors de banquets avec un rythme soutenu et lors de dîners décontractés, y compris des menus à plusieurs plats avec service de boisson inclus. Mes compétences en mixologie et création de boissons spéciales constituent un atout supplémentaire que je souhaiterais mettre au service de votre établissement.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Caissière et Chef de rang
Le Prestige Restaurant et Bar
Kamsar
04.2023 - 09.2025
- AccAccueil chaleuueil chaleureux et souriant des clients, créant une atmosphère agréable dès leur arrivée.
- Comptage du fonds de caisse, rangement de la monnaie et des espèces pour la mise au coffre.
- Fermeture quotidienne de la caisse, vérification rigoureuse du contenu et préparation du fonds de caisse pour le lendemain.
- Prise en compte attentive des remarques et suggestions des clients afin d'améliorer constamment le service offert.
- Respect des procédures internes et des réglementations en vigueur pour assurer la conformité et la qualité du service.
- Valorisation des services de la marque : carte de fidélité, cartes cadeaux, facilités de paiement.
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
- Adaptabilité et efficacité dans l'apprentissage de nouveaux concepts.
- Développement et maintien de relations de travail courtoises et efficaces.
- Participation à des projets d'équipe, démontrant une capacité à travailler en collaboration et de manière efficace.
Chef de rang
Mariador Palace hotel
Conakry
10.2022 - 03.2023
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 20 couverts, encadrement de 3 commis de salle.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
Serveuse et Barmaid
Sheraton Grand
Conakry
02.2021 - 12.2021
- Service rapide et courtois des clients.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Prise de commande auprès du client : analyse des besoins et du budget, proposition de solutions, rédaction du devis.
- Soutien aux clients lors de la prise de commande, en étant à l'écoute de leurs besoins spécifiques.
- Présentation du menu, proposition de plats et prise de commande en respectant les normes d'étiquette.
- Utilisation d'outils numériques tels que tablettes ou smartphones pour faciliter la prise de commande en mobilité.
- Gestion du bar, incluant la gestion des stocks et le réapprovisionnement des boissons.
- Gestion efficace du stock d'outillage et passation de commandes auprès des fournisseurs selon les besoins.
- Accueil des clients au téléphone et en personne, prise de rendez-vous et gestion du planning.
Serveuse
Restaurant Illy Café
CONAKRY
01.2019 - 01.2020
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Service rapide et courtois des clients.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
Formation
BEP - Service Restaurant et Bar
Institut Supérieur de tourisme d'hôtellerie et de Gestion
Conakry 02.2018 - 01.2020
Compétences
- Capacité à suivre plusieurs consignes simultanément
- Suivi des protocoles sanitaires
- Prise de commandes rapide
- Créativité dans le service
Informations complémentaires
- Voyages
- Passion pour les cultures étrangères
- Cuisine du monde
- Musique
- Lecture
- Chant
- Oenologie
- Gastronomie
- Vins et spriritueux
Langues
Anglais
Débutant
Français
Courant
Poular
Langue maternelle
Affiliations professionnelles
Atish Sham
Outlet Manager
Sheraton Grand Conakry
République de Guinée
TEL: +2305083289
+ 33671722262
Chronologie
Caissière et Chef de rang
Le Prestige Restaurant et Bar
04.2023 - 09.2025
Chef de rang
Mariador Palace hotel
10.2022 - 03.2023
Serveuse et Barmaid
Sheraton Grand
02.2021 - 12.2021
Serveuse
Restaurant Illy Café
01.2019 - 01.2020
BEP - Service Restaurant et Bar
Institut Supérieur de tourisme d'hôtellerie et de Gestion
02.2018 - 01.2020